雞翅是是雞肉中味道最好的部位，而雞中翅又是雞翅中的“戰鬥機”，雞中翅肉質細嫩，一點也不柴。雞翅營養價值很高，其含有豐富的優質蛋白，對於保持面板光澤、增強面板彈性很有幫助。

今天我們用雞翅做一道糯米雞翅，這道菜既保留雞翅的原汁原味，又帶有糯米的鹹香軟糯，而且糯米吸收了雞翅的油脂，吃上一口唇齒留香回味無窮，可以說是雞翅最好吃的吃法，而且比雞翅其他做法更加營養健康，適合大人小孩的一款美食。這道菜在外面賣的比較過，50塊左右一份，自己在家裡只要20塊這樣，讓你吃得過癮，如果你也喜歡吃雞翅，趕緊動手做給家人吃吧。

食材準備：雞中翅、糯米、小蔥、生薑、大蒜、小米椒、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、老抽、鹽、食用油

具體步驟：

1、準備小半碗糯米，倒入適量清水沒過糯米，將糯米浸泡10分鐘；10個左右的雞中翅洗淨後瀝乾水分，然後用刀在雞翅兩面劃上幾刀，方便入味，全部處理好後裝入大碗中備用；生薑切成薑末，大蒜也切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切成小圈備用；

2、將雞翅醃製一下，雞翅中加入適量、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒以及少量老抽上色，再加入切好的薑末、蒜末，用手抓拌均勻後醃製20分鐘；泡好的糯米洗淨後瀝乾水分裝入盤中，然後加入適量生抽調一下底味，再加入少量老抽上色，用勺子翻拌均勻後備用；

3、20分鐘後雞翅已經醃製入味，將雞翅夾出放入糯米中滾上一圈，使雞翅表面均勻地裹上一層糯米，將剩餘的雞翅全部裹上糯米後均勻擺放在盤中備用；

4、起鍋，鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣後放入雞翅，蓋上鍋蓋開大火蒸20分鐘，20分鐘後開啟鍋蓋，取出糯米雞翅，最後撒上一些切好的小米椒、蔥花點綴增香，這道家常糯米雞翅就做好了，香氣四溢，雞翅軟嫩入味，非常好吃。

小貼士：

1、糯米提前用清水浸泡一下，將糯米泡發，這樣糯米也更容易蒸熟，口感也更好一些。

2、雞翅需要提前醃製30分鐘以上，這樣可以很少地去除腥味，增加雞翅底味，使蒸出來的雞翅更加鮮嫩。