夏天一到，嘴巴越來越沒味道了，吃什麼都提不起勁，今天去菜場買菜，看到殺雞的老闆雞肉賣掉多了好多的雞腸和內臟。突然想到這道菜很下飯，買了點回來炒著吃，老闆也很厚道，5個只收了我三塊錢。小時候家裡有殺雞殺鴨的腸子內臟都是留著拿來炒著吃的，味道很好，有開胃又下飯。今天小編就和大家一起分享下這道美味的下飯菜。

這道菜做起來很好吃，不過清洗起來可得費一番功夫，自己吃的總的弄乾淨點，得把腸子一根根用剪刀剪開，反覆清洗。媽媽比較有經驗，清洗的工作她都給全包了。

清洗過一次看著乾淨多了，不過還得多清洗幾次，動物的內臟一般都會有一股燥味，我們撒上點鹽，使勁的搓幾遍，能夠更好的去除異味。

在倒上點食用油，把腸子在使勁搓洗幾遍，最後放清水裡清洗乾淨，經過這樣的處理腸子已經很乾淨了，異味也沒了，可以放心的食用了。

下面我們就可以開始做了，準備點生薑和大蒜切成末，起鍋燒熱放油，先加入姜蒜爆香，然後加入雞腸爆炒一分鐘，最後加點酸豆角和紅辣椒，加適量的鹽、味精等調料調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜非常的下飯，加入了酸豆角更是讓人胃口大開，夏天沒有食慾吃不下飯的時候，不妨來上這麼一盤爆炒雞腸，吃到嘴裡那是一個爽口啊！

喜歡的朋友可以去做下試試，記得一定要清洗乾淨哦！洗的不乾淨吃起來就沒那麼好的味道了。