曲阜
作為孔子的故里，自古以來就獨具一股
書卷氣息
。哪怕過去了千年，我們現在去曲阜旅遊，依舊可以看到曲阜人民
彬彬有禮，熱情好客
，依舊保留著當年孔夫子在世時的遺風。
每逢孔子誕辰，也會有許多人慕名來到
孔廟
，祈求這位萬聖先師能夠護佑他們在考場上如魚得水，金榜題名。因此，歷史賦予曲阜這座城市的，是千百年的文化積澱，是一直流傳下來的對教育地位的尊崇，是整個民族文化價值觀塑造的起點。
當曲阜悠久的
歷史文化
與
當地的飲食文明
碰撞在一起時，又會出現怎樣的火花呢？那就不得不提到曲阜名點——
聖府糕點
。
顧名思義，聖府即曲阜，這個孕育了一代教育先行者的地方被譽為
聖府
可謂是實至名歸。而聖府糕點也就是在曲阜當地所流行的糕點，其所用原料也與其他糕點沒有太大的不同，只因是孔子後裔所創，因此具有特殊的歷史內涵。
一、聖府糕點的歷史
聖府糕點的歷史悠久，可以
遠溯到戰國時期
，它的誕生與孔子的生平是分不開的。孔子在世時一直鬱郁不得志，駕車周遊列國卻並沒有君主接受他的主張，但是在孔子身後，他的
思想
卻被奉為正統思想。
這一強烈的反差更加激起了孔子後人們對先祖的懷念，孔子受到重視後，他的後人也因此得到很好的禮遇，他們世代襲爵衍
聖府
，當初孔子厄於
陳蔡
兩國的狼狽也已經被歷史的灰塵所掩蓋。
為了紀念孔子，他的
後裔們
便自創了這一糕點，來表達對他的懷念，並且也是為了勉勵後人，讓他們既要牢記祖先所承受過的苦難，也要繼續奮鬥延續家族的榮光。
所以這一製作糕點的手法經過一代代的後人們
不斷研習和改進
，已經自成體系，在曲阜也逐漸打開了名氣，一度成為貢品。因為製作糕點的最主要特色便是採用一年四季中當季的食材，所以糕點總是時新的，頗受當地人民的歡迎。但是在古代，這種糕點還是隻供
宮廷、貴族
及孔氏人員食用的。
二、聖府糕點的發展
和孔子的歷史一樣悠久的，是聖府糕點的發展，其發展一共經歷了兩個歷程，
一
是
表皮
的變化，
二
是
餡料
的逐步豐富和多樣化。從表皮來看，在聖府糕點起源的最初，採用的是曲阜當地的大米打
磨成米粉
，再加以麵粉進行調和而成的。
但是受環境或氣候的影響，有的時候水稻收成不足，且米粉對
大米
的要求也較高，再加上當時的手工業技術並不完善，所以聖府糕點的表皮嚐起來顯得粗礪，影響口感。後來隨著科學技術的發展，人們對水稻的
培育更加精細
，打磨米粉的工具也愈加與時俱進起來，所以不斷調整聖府糕點的表皮，使其變得更加酥脆可口。
從聖府糕點的餡料來看，早期的聖府糕點餡料主要是順應天時，
當季盛行
什麼食物，就以其為餡。
春季
百合餡寧心安神，
夏季
的薄荷餡又清涼降暑，
秋天
的桂花餡馨香鬆軟，
冬季
的蘿蔔餡滋補潤肺。
根據
季節的變化
，聖府糕點的餡料也有著不同的特色，但是在每個季節裡，一直重複吃同一種餡料難免乏味，隨著對食物要求的不斷
增高
，人們開始嘗試著在不同的季節里加入一些混合的餡料，如春季結合百合和蕨菜，夏季在薄荷里加入荷花，秋天便將菊花和桂花為餡，既滿足了人們的創新獵奇心理，又將各種食物的營養
有機結合
，不斷對聖府糕點這一點心
推陳出新
。
三、聖府糕點的營養價值
聖府糕點的主要原料是
大米、麵粉
以及不同的餡料。其中，大米和麵粉中含有豐富的蛋白質和澱粉，是維持人體正常生理機能的重要動力。並且聖府糕點大多做成色澤鮮亮，造型獨特的模樣，所以頗受兒童的歡迎，能夠有效起到
開胃健脾
的功效。
憑藉著出眾的賣相，
聖府糕點
也成為人們走親訪友中送禮的佳品，許多來到曲阜旅遊的遊客，在走之前也大多會選擇聖府糕點作為
伴手禮
帶回家送給親朋好友們。
而隨著聖府糕點不同餡料的變化，其營養價值也有所不同，由於是
順應天時
的產物，所以非常新鮮，能夠滿足人們在不同的時節中身體的不同需要，如度過了一個漫長的寒
冬
，
春天
食用蕨菜餡的聖府糕點，就能夠有效清理腸道，促進排毒。
夏天
炎熱，薄荷綠豆是解暑的最佳選擇，而
秋季
乾燥，秋梨最是
潤肺降燥
。
四、結語
歷史的
車輪滾滾
，如今快節奏社會生活下的人們，很少會對一塊小小的糕點做過多的
研究
。但聖府糕點在千年的時光中，已經成為了曲阜飲食文化中的一張經典名片，它承載的是孔子後人對其的追思，是他們對孔子那些不堪回首的歲月的致敬，是他們要世代發揚孔家人優良傳統的堅定決心。
祖先
拓荒不易
，但遺憾的是並未看到理想成為現實的那一日，他甚至為了自己的理想付出了一生，堅定且從容，自信而遼闊，他或許從未想過，自己堅持一生併為之奮鬥一生的
儒家思想
，會在千年後成為整個中國的價值體系的核心。這是孔子的理想，同時也是我們的幸運，因為不可否認，儒家思想確實有著相對的優越性。
曲阜作為孔子出生的地方，很多
建築、飲食
都在無形中打上了孔子的烙印，孔廟規格宏大，氣勢恢宏，每一個細節都彰顯出孔子的地位，孔府的
規模不斷擴大
，世界知名度也越來越高。而當初只有貴族和皇室才可以享用的聖府糕點，現在已經是曲阜人民人手一塊了，不知道一直信奉“
禮
”的孔子如果看到了這一場景，會作何感想呢？
參考文獻：
1.孔繁銀《曲阜的歷史名人與文物》
2.李長之《孔子的故事》
