說到蠔油的話，相信大家都是特別的熟悉的，因為蠔油也是我們廚房中必不可缺少的一種調味品，現在有很多的家庭裡邊也都是會準備一些蠔油的。我們都知道蠔油也是廣東的一種傳統的鮮味調味品，而且在製作一些美食的時候加入了一些蠔油，吃起來也是會更加的好吃的，並且蠔油也是有著“海底牛奶”之稱的，再吃起來營養價值也是非常的高的，而在平時的時候人們在用蠔油製作美食的時候，做法也是有很多的，並且有很多的人在生活中也都是非常的喜歡吃蠔油青菜的。而在製作好有青菜的時候，很多的人都是會直接把蠔油加在鍋中的，雖然說這種方法看起來也非常的簡單，但是製作出來的好有青菜總是感覺到味道差了那麼一點，而在製作好有青菜的時候，不要再直接加蠔油了，多加這一步，口感才會更好。

今天就來跟大家分享一個蠔油小白菜的做法，首先我們先準備食材，小白菜，大蒜，水澱粉，雞精，蠔油，生抽。然後我們把小白菜的那些黃葉子和根部給去掉之後，放在清水中清洗乾淨，在清洗好以後我們可以再準備一盆清水，然後在水中加入適量的食用鹽，把青菜放在水中浸泡5分鐘左右的時間，這樣也是能夠去除一些農藥殘留，而且炒出來的小白菜顏色也會更加的翠綠好看，等到小白菜泡好以後撈出來再用水沖洗一遍即可。

在浸泡小白菜的時候，我們也可以準備一下其他的食材。我們先準備一些大蒜，然後把大蒜放在案板上，用刀背拍碎之後把蒜皮給去掉，然後再剁成蒜蓉備用之後準備一個小碗在碗裡面加入一些好有機就和食用水之後再加入少許的澱粉，充分的攪拌均勻，做成水澱粉備用。然後我們準備一口鍋在鍋裡面加入一些清水之後，再加入適量的食用鹽和菜籽油，把你這次洗乾淨的小白菜放在鍋中焯水兒，在超市的時候一定要注意沸水入鍋並且焯水的時間不要太長了，大概20秒左右的時間就可以撈出來了之後放在一旁放涼。

然後我們再準備一口炒鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後，我們把切好的蒜蓉放在鍋中進行爆炒，等到香味炒出來以後，就可以把我們調好的水澱粉倒入鍋中了，然後等到料汁煮開以後，我們把準備好的小白菜放入鍋中，翻炒均勻，把湯汁收一下，即可出鍋裝盤。這樣一道好吃的還有小白菜就做好了，不光聞起來特別的香，而且在吃起來的時候口感也非常的好吃。

做法是不是非常的簡單，我們在製作的時候一定要注意把蠔油加入少許的清水和雞精充分的攪拌均勻，然後再來製作蠔油小白菜，這樣蠔油的鮮味才能夠更好的散發出來，而且白菜的味道也會更加的好，所以在下一次製作的時候可不要再直接把蠔油加在鍋中，多加這一步，做出來的好，有青菜吃起來口感才會更好，如果在製作好蠔油青菜的時候，你還有其他的做法的話，也歡迎大家留言分享哦。