大家好呀，我是熱愛美食與自由的莫莫，每天最開心的事情就是”吃“，無論多普通的食材在我莫莫眼裡都能成為美味佳餚，每天把好吃有營養的食物分享給大家是我最開心的事，如果你也熱愛美食的話，那就點個關注吧，這樣你就能每天收到莫莫專門寫的美食日誌了。

關注我，教你如何把簡單的食材，吃出美味，吃出健康來。

在開始今天的美食內容之前莫莫要問一下大家，今天大家有好好吃飯睡覺嗎？在這裡莫，莫要勸說各位朋友們無論你現在在幹嘛請你一定要好好吃飯好好睡覺，只有身體棒棒的才能繼續我們的夢想啊！哎，莫莫真是為了你們操碎了心啊，

你們卻連個贊和關注都不給我，

你們好意思嗎？

今天莫莫分享的美食是關於艾草的，在座的各位不會不知道艾草吧，如果連艾草都不知道長什麼樣子的話，那莫莫我都不知道說什麼了，那就好好做功課。

這不莫莫我就專門附上了圖片，莫莫我是不是很貼心啊！好吧，我承認有被自己噁心到，哈哈哈哈。

介紹

艾草，是一種多年生草本植物，分佈於亞洲及歐洲地區。一般用於針灸術的「灸」。所謂針灸其實分成兩個部分。「針」就是拿針刺穴道，而「灸」就是拿艾草點燃之後去燻、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但並不是任何紙或草點燃了都能作為「灸」使用。艾草的氣味肯定也同時發揮了一定的作用。

中國民間用拔火罐的方法治療風溼病時，以艾草作為燃料效果更佳。

——營養價值——

理氣血，逐寒溼；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，洩瀉轉筋，月經不調，有抗真菌、平喘、抑制血小板聚集、止血、有保護胃腸道及子宮的、抗過敏等。

一、艾草團

艾草團幾乎是清明時節必吃的食物，軟糯香甜，滑嫩Q彈，日常生活中我們吃的青團有很多種餡，但今天莫莫要教大家做豆沙餡的青團，如果你不喜歡豆沙的話可以用你喜歡的餡料來代替，反正製作方法是一樣的。

【食材清單】

豆沙餡300g 豬油30g 艾草粉20g（或艾草葉） 白砂糖少量 澄粉60g 糯米粉 200g 開水適量

下面的步驟主要是用艾草粉操作的，莫莫懶得用艾草葉因為比較麻煩，用艾草粉製作的青團也是有艾草的香味和顏色的。

【製作步驟】

1、澄粉加適量開水攪拌均勻，密封備用。

加澄粉是為了口感筋道且成品更立體。

2、準備一個乾淨點的碗或盆，往裡加入500g糯米粉、20g艾草粉、適量白砂糖，然後在加入適量開水攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，在加入開水的時候我們可以少量多次加入，這樣就不會太稀了，如果稀的話就加糯米粉，麵糰硬的話那就加點開水。

3、再將之前製作好的澄粉加入到上面步驟裡的艾草麵糰裡，混合均勻揉成光滑麵糰，然後再加入少量豬油使其光滑有光澤，然後用保鮮膜包起來備用。

4、把豆沙揉成10個30g的小麵糰，麵糰也是分成等量50g的麵糰，然後把麵糰擀成薄片，把豆沙餡放進去利用虎口包裹進去。

5、鍋里加入適量水大火燒開後，把青團放到籠屜裡蒸10分鐘左右就可以，不要蒸太久哦，不然青團會塌的影響美觀哦。

這樣一道綠油油的豆沙青團就製作完成了，蒸好之後放涼一下就可以開吃了，軟糯香甜，豆沙甜而不膩還帶有艾草的清香味，味道香甜軟糯非常好吃，老少皆宜的食物啊。

艾草也可以製作其他食物比如艾草饅頭、艾草滋粑、艾草餃子什麼的。

感興趣的朋友可以自己查詢一下資料哦，莫莫我就不在這裡一一介紹了。希望大家會喜歡今天莫莫辛苦寫的內容。

好了，今天的美食內容就到這裡來了，感覺是不是還不錯啊，在這裡默默要

感謝大家觀看完，

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我是莫莫，一個專注於健康飲食的吃貨，最大的夢想就是能夠吃遍天下。

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