今天天氣出奇的熱，本來在屋裡感覺不出來，出門之後就像在烤箱裡一樣，又熱又悶。在外面不到十分鐘，馬上就會大汗淋漓，就像要熱死了一樣，呆不了一會就想回屋裡吹空調。今年的天氣不知道是怎麼了，這才六月初頭啊，就這麼熱，那七八月的時候得有多熱啊！

天氣熱了之後，人們就會沒有食慾，容易上火，這個時候就應該吃一些清淡，爽口有降火的食物。有一種食物可以同時具備這三個條件，那就是海帶。說起海帶，最常見的做法就是涼拌海帶絲了，這可是夏日必備啊！每當沒有食慾的時候就做一下涼拌海帶絲，既下酒又下飯。

海帶的作用有很多，可以地抗衰老，清熱解火，補腦健腦等等。今天我來教大家的菜就是涼拌海帶絲，清熱解火，香嫩爽口。海帶是一種海產品，所以有一股很重的腥味，想要把海帶做好吃，去腥是最關鍵的。雖然涼拌海帶絲比較簡單，但是想要做出來沒有腥味，是需要一定技巧的。很多人不注意，有時候多放了調味料，做出來的海帶絲就非常腥。今天我就把涼拌海帶絲的正確做法教給大家！

涼拌海帶絲

配料：一斤海帶，適量生抽，辣椒油，老抽，花椒粉，大蒜，生薑，薑黃粉，紅椒，胡椒粉，香菜，雞精，食鹽，還有食用油

具體做法：

一、先把海帶放進清水裡泡一會，清洗乾淨之後設成海帶絲。再放進鍋裡焯一下水，焯好之後過涼。

二、焯好的海帶絲放進一個容器裡，放上適量的老抽，生抽，薑黃粉，胡椒粉，花椒粉，辣椒油，基金，食鹽和香菜，攪拌均勻之後醃製十分鐘左右。醃製海帶絲的目的是更加入味。

三、放上切好的薑末，蒜末，還有紅椒絲，再澆上熱油，攪拌均勻之後就做好了！

注意：

一、其實涼拌海帶絲的味道還是比較多的，但是不知道大家有沒有發現，這麼多的配料中，唯獨沒有醋。在涼拌海帶絲的時候是堅決不能放醋的，因為海帶中含有碘，而碘能與醋發生反應，讓海帶絲變得非常難吃，腥味更重。

二、在買海帶的時候，要挑選顏色深一些的海帶，深色的海帶更好吃，營養也更加豐富。

三、同時加入適量的薑黃粉和花椒粉，可以使涼拌海帶絲更加入味。

美味爽口的涼拌海帶絲都學會了嗎？在這個炎熱的夏天，多吃一些海帶絲既清熱爽口，又有營養，大家趕快做給家人吃吧！