現在大暑節氣到了，天氣悶熱潮溼，很多人都會有出現溼氣重的情況，體內溼氣重時，人會感覺睏倦、身體四肢沉重、少食慾、面板起疹、臉上黏膩不舒服，還常伴有精神萎靡、不想喝水、舌苔白膩等。因此，此時養生應注重清熱健脾祛溼，從飲食層面排出溼氣也是一種方式，芡實、赤小豆、白扁豆這些健脾利水、生津止渴的食材，特別適合煲一個健脾祛溼靚湯給家人喝，入口清淡，回味甘醇，好喝又不膩。

白扁豆

，它具有解暑化溼、補脾止瀉的作用。它化溼而不燥烈，甘溫補脾而不滋膩。適用於夏秋暑溼吐瀉（宜生用），常年脾虛有溼，食少便溏諸症尤為宜用。

芡實

，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

赤小豆

，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。

【材料】：雞爪 7只、白扁豆 20克、 芡實 20克、赤小豆 20克、蜜棗 2顆、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、所有材料用清水浸泡1小時；

2、雞爪清理乾淨放入鍋內焯水；（用清水煮開1~2分鐘）

3、將泡好的芡實、扁豆、赤小以及焯水的雞腳等所有材料和薑片一同放入湯鍋中；

4、倒入適量的清水（按自己家庭分量）；

5、大火煮開後用小火慢煲40分鐘；

6、最後關火前調入適量鹽來調味即可。

溼熱的夏天為了自己的身體，大口的喝湯吧！喝上一碗親手煲的靚湯，感覺特別不一樣！

【小提示】：由於此湯水甚利祛溼，所以大便燥結的人群不宜食用；