中國有很多的菜餚，煎炒烹炸樣樣俱全，各個都很好吃，而且涼拌菜也非常好吃，吃涼拌菜很可口，很開胃，涼拌菜一般都是清脆的口感，無論在什麼節日，什麼節氣裡面，都不能少了涼拌菜，夏季和冬季大家都很喜愛，無論男女老少都喜歡吃，男人喝酒的時候，吃點涼拌菜，喝起酒來就更加舒服，女人也喜歡吃涼拌菜，吃多了大魚大肉，吃點涼拌菜，很解膩！涼拌菜裡面，涼拌萵筍非常不錯，大多數人都喜歡吃，那麼涼拌萵筍要怎麼做呢，需不需要焯水，要是你不知道，這些年萵筍就白吃了！

萵筍的營養非常豐富，在生活中很受歡迎，一般都是炒的吃的，其實萵筍燉著吃，涼拌吃都是很不錯的，做涼拌菜的時候，對於萵筍，有人認為萵筍生的就可以吃，那麼做涼拌菜的時候，不要焯水了，直接切絲涼拌，不過也有些人說萵筍要焯水才能涼拌，那萵筍到底需不需要焯水呢？如果你不知道的話，可能涼拌萵筍不會好吃。涼拌菜裡面由於食材的不同，有的食材需要焯水，有的不用焯水，比如黃瓜不能焯水，那麼萵筍呢？

很多人在做涼拌萵筍的時候，可能都會經過焯水這樣一步，其實萵筍做涼拌菜的時候，不要焯水，那是因為萵筍能生吃，吃的時候，有淡淡的甜絲絲的味道，很脆嫩好吃，那麼直接涼拌的話，不焯水，是很好吃的，不過有的人認為萵筍不焯水，會有一股生味，很不好吃，那麼我們可以將切好的萵筍絲放在涼白開水裡面，浸泡10分鐘，之後撈出後，進行涼拌就可以了，吃的時候，沒有生味，而且很脆爽好吃！

現在大家都知道了吧，做涼拌萵筍的時候，不要再焯水了，可能焯水之後，涼拌萵筍並不好吃，最重要的是，經過焯水，萵筍在熱水中燙過之後，萵筍會流失很大一部分營養，要是隻是經過涼開水浸泡的話，就不會有這樣的感覺，並且儲存了萵筍脆口的口感。我們再次做的時候，不要用慣用的思維了，不焯水才是正確的。

說到這裡，大家做涼拌萵筍的時候，都是怎麼做的呢，是焯水之後涼拌，還是直接涼拌呢？涼拌萵筍需不需要焯水？如果你不清楚，這些年萵筍白吃了！