大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

豆角是現在我們餐桌上常見的蔬菜之一，印象最深的就是小的時候每到夏天餐桌上每天除了黃瓜就是豆角，老媽在菜園中最常種的就是這樣兩種蔬菜，幾毛錢的種子再加上老媽的時間，長勢喜人，而且沒有農藥非常的健康又好吃。

夏天天氣炎熱沒有胃口最不喜歡吃油膩的炒菜，最喜歡的就是清爽可口的涼拌菜，大家最常吃到的就是涼拌黃瓜，天天吃涼拌黃瓜也感覺比較膩了。其實很多人不知道的是豆角也可以做涼拌菜，而且涼拌豆角做出來也非常的清爽可口又下飯，做法超級簡單，幾分鐘就搞定。

大家都知道豆角如果炒不熟的會有一定的毒性，容易造成我們腸胃不適，那涼拌豆角應該怎麼做呢？怎麼做出來的涼拌豆角才會不夾生呢？其實要到豆角不夾生只需要多加這一步，這樣做出來的豆角不會夾生，喜歡的朋友可以在家試一試。

【麻汁豆角】

食材：豆角，芝麻醬，鹽，

【具體制作步驟】：

第一：首先我們將準備好的豆角清洗，然後摘一下，將頭尾去掉，然後切成5-6cm左右的小段，盛入盤中備用

第二：鍋中加入適量的清水，大火燒開，先放點鹽增加底味，再放點食用油保持豆角的翠綠，大火燒開之後放入豆角，將豆角焯水三到五分鐘將豆角撈出來，放進涼開水裡面，過一遍涼，放涼開水這樣不容易拉肚子

第三：取適量的芝麻醬盛入碗中，再加入適量的香油，將芝麻醬攪拌均勻，再少放點鹽，來點十三香，攪拌均勻備用

第四：然後將焯水後的豆角擺放入盤中，然後淋入攪拌好的芝麻醬，翻拌均勻即可

好了，這樣一道簡單又好吃的麻汁豆角就做好了，清爽解膩又開胃，而且不用開油煙機就可以做好，吃起來也非常好吃又美味

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【麻汁豆角之小技巧】：

1）豆角一定要焯一下水，大約焯水3-5分鐘左右，這樣做出來的豆角才會不夾生，不含毒素，這樣吃起來更加健康又好吃

2）焯水後的豆角過一遍涼開水，使用涼開水這樣沒有細菌，而且不容易拉肚子

3）做芝麻醬的時候也可以用溫水或者涼開水，將比較濃稠的芝麻醬攪拌均勻，再加入適量的鹽和十三香，這樣吃起來口感更好。

4）拌好的麻汁豆角里面還可以再加入適量的蒜泥，這樣吃起來口感也非常的清爽好吃

大家在家做麻汁豆角時是怎麼做的呢？對於麻汁豆角的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！