隨著生活水平的提高，人們對生活質量有了更高的追求。同時科學技術也在迅速發展中，世界越來越融為一體，人們很容易就能買到遠在千里之外的產品。
源自阿根廷南部海域的阿根廷紅蝦，是蝦界中的網紅。去年天貓雙十一，阿根廷紅蝦賣出了超160萬隻，這龐大的銷售數字顯示出阿根廷紅蝦的火熱程度。
1。優質產地
阿根廷紅蝦產自阿根廷南部海域。這裡有世界上最深的海峽之一，表層水富含磷酸鹽、硝酸鹽和矽酸鹽，自北向南遞增，為世界上已知的營養鹽豐富、有利於生物生長的海區之一。由於海水純淨無汙染、水溫較低，使得阿根廷紅蝦生長週期長、肉質細嫩軟滑、鮮香味美、營養豐富。
2。自帶“網紅”色彩
阿根廷紅蝦天生就是紅色的。其實海蝦中有很多天生就是紅色的蝦，只是色號不同而已。像北極蝦就是偏玫紅色的，莫三比克桃紅蝦天生是粉紅色的，西班牙緋紅貢蝦是棗紅色的。這些蝦以海底的藻類、浮游生物為食，通體紅色，是其整個物種的自然現象，不存在人為染紅的情況。
3。豐富營養
阿根廷紅蝦營養價值高，蝦中富含碘、DHA、蛋白質，同時含有豐富的礦物質及鈣、鐵、磷、鎂等元素。還含有人體所必需的蝦青素，及含有易於人體吸收的omega-3不飽和脂肪酸，是極好的蛋白質來源，能增強人體免疫力，營養價值極高。
4。船凍保鮮
“船凍”簡單講就是海鮮被捕撈上船後，經過初步處理後立即在船上急凍。一般遠洋捕撈會選擇船凍，近海捕撈則多選擇陸凍。船凍海鮮的新鮮程度是陸凍海鮮不能達到的，價格也相對更貴。出口的阿根廷紅蝦大多是船凍的，特別是日本等地，只有船凍才能保證其新鮮和衛生。紅蝦捕撈上來後，透過船上昂貴的冷凍裝置，直接進行-30℃ 或 -40℃的超低溫冷凍，不僅能抑制細菌活動，也讓蝦中的蛋白質在 -30℃的時候就自動排酸，保持蝦肉口感。
5。蝦身碩大
阿根廷紅蝦蝦身碩大，肉質飽滿。一般有3種規格，這是在捕撈船上就篩選分級完成的。有L1、L2、L3規格，尤其是大規格的阿根廷紅蝦長成需要3-4年，20釐米長的大蝦屬於高階珍稀海洋產品。
6。美味烹飪
阿根廷紅蝦較為常見的烹調方法有清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，同時也可以用作火鍋和煲湯的原料。如今各大餐廳，已經推出了芝士焗紅蝦、鹽烤紅蝦、油燜紅蝦、紅蝦意麵、阿根廷紅蝦壽司、蒜蓉烤阿根廷紅蝦等“紅蝦大餐”。另外，阿根廷紅蝦在解凍後，須去除蝦背上的蝦線，否則會影響蝦的口感和鮮美度。
芝士焗蝦
1。準備好食材，刀從背部切開去蝦線。
2。用刀在背部剁幾下防止捲起。
3。處理好後將蝦放入烤盤，撒上黑胡椒。
4放入切好的芝士並撒上蔥花。
5。烤箱預熱，烤10分鐘。
蒜蓉阿根廷紅蝦
1。阿根廷紅蝦洗淨，去蝦線並剪去須和腳備用。
2。倒入料酒醃製。
3。將姜蒜、剁椒、蒸魚豉油、胡椒粉和勻後倒入蝦中。
4。放入蒸鍋中大火蒸8分鐘。
5。蒸好後取出擺盤，撒上蔥花即可。
