中老年朋友都有畏寒怕冷、腹瀉便溏、不能吃涼的之類的症狀，有一些就是胃中虛寒的表現。
剛入夏季還容易腎虛，腰膝痠軟、四肢乏力、夜尿頻多。女性朋友還容易手腳冰涼，晚上睡不著覺……
夏季腎虛、胃寒各種小毛病找上門， 國家級名老中醫李乾構李老 給我們推薦了一個“水中人參”，它不僅是補腎高手，還能調理脾胃、祛溼氣！
這個“水中人參”就是芡實。芡實入歸脾、腎經。有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶的功效。
小小一顆竟是健脾補腎高手！
芡實也叫雞頭米，它藥食用源收取以後曬乾也可以入藥。秋季採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼（外種皮），曬乾。
《綱目》記載：“芡實止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。”
蘇東坡愛用芡實來養生，取煮熟的芡實，放到嘴裡咀嚼，咀嚼到滿口生津，然後鼓漱一下再慢慢嚥下去。
芡實可以健脾益氣滲溼，也可以補腎固精。
1、補腎
芡實甘補澀收，入腎經可以用於腎氣不固的腰膝痠軟，腎虛遺精、早洩，又固腎縮尿治療尿頻和小兒遺尿。
2、健脾胃
芡實是一種補脾功效特別出色的食材，它能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的小便不利和腹瀉便溏等症都有良好的預防和緩解作用。
3、祛溼氣
芡實具有補中益氣、止瀉、除溼祛溼等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛溼功效翻倍。
芡實+它，功效翻倍
補腎豆漿
北京中醫藥大學的柳紅芳柳醫師給我們帶來一碗補腎豆漿，還在裡面加了2個祛溼的寶貝！
食材：核桃30克 芡實15克 茯苓30克 黑豆和黃豆適量
做法：核桃、茯苓、芡實磨成粉，然後和黑豆、黃豆事先浸泡放到豆漿機裡打成豆漿。
適合人群：腎虛精力不足，記性變差，頭髮變白容易脫落的人。茯苓始載於《神農本草經》，列為上品，具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼的功效。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
核桃中的分心木千萬不要丟，用它泡水喝，也有補腎的作用。
健脾期頤，被稱為近代中醫第一人。他在《醫學衷中參西錄》當中，記載了一道叫期頤餅的藥膳。百歲為期頤之年，張錫純之所以把這種餅命名為期頤餅，是因為他認為常吃期頤餅，有望活到100歲。
很多中老年朋友都有畏寒怕冷、腹瀉便溏、不能吃涼的之類的症狀，有一些就是胃中虛寒的表現，而期頤餅就很適合用來解決這一問題。
健脾期頤餅
配方：雞內金1份、芡實2份、麵粉3份、白糖適量
製作方法：
1。首先把芡實淘水去浮皮，曬乾後打粉
2。再把雞內金打粉，用滾開的熱水浸泡
3。約六小時後，把雞內金水倒入芡實和白麵中和麵，並加入適量白糖調味
4。麵糰捏成很薄的小餅，烙成焦黃色即可食用
雞內金 —— 消食和胃化水飲，澀精止遺，活血化瘀
麵粉 —— 小麥養心，小麥製成的麵粉有很好的保健功效
芡實 —— 性味乾澀平，歸脾腎兩經，補脾益腎，澀精止遺，去腎中水溼，補氣，健脾消食，常服能夠強身健體
白糖 —— 補中益氣，補胃益肺。
實在是沒時間調理脾胃或者常常積食的朋友，也可以吃這款雞內金山藥餅。
這個雞內金山藥薄餅，配料表可以看下圖，除了雞內金外，還添加了補虛的黑芝麻白芝麻，健脾養胃的鐵棍山藥，祛溼的茯苓粉，除此之外就是小麥粉和食用鹽了，沒有額外的新增，很健康。
雞內金山藥餅12g*10片每天2片薄酥香脆胃口棒 吃飯香
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除了雞內金，我最看重的就是裡面的鐵棍山藥，對吃有研究的人都知道，“鐵棍山藥”分壚土地山藥和沙土地山藥兩種。
其中壚土地山藥短，外觀不是非常直。表面有鐵鏽斑、斷面細密、粘液足、上鍋蒸15分鐘熟，皮輕輕一撥就掉，口感幹綿甜、粉質足。
但因壚土地硬實，所以地山藥質地硬，口感好，營養價值也相對較高。
這個雞內金山藥餅裡用的也是壚土的鐵棍山藥，一片一片的獨立包裝，每一片都濃縮了原料中的精華。
焦脆的山藥餅進入口腔，會嚐到幾種原料混合的美味，不同於乾澀難嚼的餅，這一片片山藥餅整張都是焦香酥脆的，每一口都飄香四溢。
大口咀嚼的時候，小麥麵粉、雞內金、山藥、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔裡一起炸開，略帶點鹹味，感覺像吃到了小時候久違的味道。
感覺作為下午茶的小零食都很適合。
芡實山藥糕
山藥糯米芡實糕。
用的是山藥、蓮子、芡實、薏米、糯米做成的，還加入了紅糖、紅棗，這種小糕點的好處就是做好之後隨時隨地可以來上一塊，填飽肚子的同時還能養一養我們的脾胃。
做法：將芡實、蓮子、薏米、鐵棍山藥（幹）放入破壁機中打成粉末，再加入糙米和糯米一起用破壁機打成粉，最後加入大棗混合打成粉。
如果沒有破壁機可以直接買現成的粉，大棗蒸熟混合在一起即可。之後紅糖用熱水沖泡，分批次
加入
粉中，攪拌均勻，揉成麵糰。用模具壓出花型，之後上鍋開始蒸，半
小時
即可。這樣一道帶著淡淡甜味的山藥糯米芡實糕就做好了。
如果懶得自己做，也可以嚐嚐看這款現成的茯渭糕，配料更豐富，而且山藥用的是正宗的溫縣壚土鐵棍山藥。
為的就是這一口營養，有糯米、大棗、薏米、白扁豆、鐵棍山藥、蓮子、麥芽、芡實、山楂，為了健康用的是麥芽糖和亞麻籽油，不會給身體過多造成負擔，口感也更細膩，吃著清甜不膩口。
【自營】美豐道茯渭糕 軟糯香甜 藥食同源 210g/盒（7g*30塊）
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而且裡面的其他食材相互搭配，健脾益氣的效果會發揮地更好。山楂行氣化瘀。
芡實健脾祛溼，能把體內的水溼排出去，幫助脾胃運化。蓮子補益脾胃，祛溼的同時能養心安神。
白扁豆被稱為脾之谷，不僅能祛溼，還特別適合脾胃虛弱的人。
山藥健脾補氣，茯苓和薏米一升一降，會讓體內的氣運作起來，茯苓能幫助脾清除水溼，加強運化能力，薏苡仁又是利水祛溼的，往下走。
再配合養胃的糯米，特別適合脾胃虛弱的人，小小一塊糕點濃縮了多種食材精華，經過12道工藝，採用破壁技術打磨，保留原本食材的營養，再進行低溫烘焙，手工製作，才能做成一顆顆營養和口感雙重滿分的茯渭糕！
每一顆都是小袋包裝，乾淨衛生又防潮，吃上去軟糯Q彈，即使是牙齒狀態不好的中老年人也能嚼得動，每天來上2塊，輕輕鬆鬆養脾胃。
芡實怎麼選？
芡實功效這麼多，那麼平時該怎麼選呢？
看色澤： 白亮，顏色偏黃的是陳貨
看形狀： 選形狀圓整的，破損帶顆粒的是陳貨
聞味道： 有異味的不要
乾燥程度： 咬一口，鬆脆易碎的是乾燥的，帶潮的黴變。
