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相對於烤蝦來說，這款美味應該是很多燒烤店必備的美食。

雖然現在居家版的鐵板燒也非常流行，想要吃到這款美味也不需要烤箱，但如果你真想吃正宗的蒜泥烤蝦，不妨來看看筆者今天介紹的這篇美食短文。

因為對於接下來的操作步驟，筆者可是請教了五星級大酒店的後廚朋友。

他不僅把食材的搭配和蒜泥的配方告訴了自己，而且還把自己擺盤的心得和居家烹飪的細節所在也分享了一下。

其實筆者在家嘗試了以後，整體的操作過程應該還算是比較簡單的。

加上自己梳理了一下整體的操作，讓您能在簡單的步驟之中更快地掌握這道美味的操作。

如果您對這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：蒜泥烤蝦。

【準備原料】：大蝦15只，胡蘿蔔一根，芹菜80克，現成的蒜泥70克，薑片少許，蒸魚豉油三勺，鹽和雞精各一克，白胡椒粉少量。

第一步：首先我們把大蝦的蝦鬚剪去，然後用剪刀在鮮蝦的背部劃出一道長長的口子，取出蝦線之後洗淨備用；胡蘿蔔去皮切片；芹菜切成小段。

第二步：鍋中準備300毫升的沸水，加入半毫升的食用油，適當攪拌，把處理好的芹菜段和胡蘿蔔片倒入鍋中，大火焯水一分半鐘後，放入冷水中過涼，撈出控幹備用。食用油在這一步的作用，就是為了讓綠色食蔬更加的清脆爽口。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫爆香薑片和蒜末，大火翻炒一分鐘後關火。

第四步：隨後把炒香的蒜末和薑片倒入一個碗中，加入準備好的鹽，白胡椒粉，蒸魚豉油均勻攪拌。

第五步：之後準備一個烤盤，在底部鋪上一層錫箔紙，先鋪上焯水好的胡蘿蔔片和芹菜片，再把處理好的鮮蝦均勻地平鋪在蔬菜的表層。

第六步：隨後把準備好的蒜泥料汁鋪在蝦肉的表面。

第七步：最後放入烤箱中層，上下火165度烤制20分鐘就可以取出品嚐了。

相對於今天這款美味來說，應該是大人小孩都愛吃的居家美味。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼

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