現在正是櫻桃上市的季節，天氣也有點熱，做一個創新甜品——櫻桃冰粉，顏值高到你不忍心吃。

主材：新鮮櫻桃：300克 買的時候嘗一下，不要酸的那種，做出來不好吃

輔材：冰粉粉：16克 水：800克

做法：

1、新鮮櫻桃300克，洗乾淨去蒂，切成小塊，最好不要放在案板上切，櫻桃的含水率比較高，在案板上切把果汁都浪費了，就接在你準備好的玻璃飯盒或者其他碗上，保證不要浪費。

2、把切好的櫻桃丁分裝在準備好的盒子裡，一個盒子也行，大小形狀不一更好看。

3、鍋裡放水800克，燒開後放水冰粉粉16克，稍微煮1分鐘，更方便凝固。

4、煮好的冰粉水不要攪拌，稍微涼一下，倒入放了櫻桃丁的盒內，不要倒太滿，上面還要加紅糖水。多出來的冰粉水倒在另一個盒子裡，明天做薄荷冰粉。

冰粉水要放涼，初步凝固後再放入冰箱冷藏，要不然冰箱裡的水汽太大。

5、鍋里加水200克，取適量紅糖加入，我用的是九吉公，這個紅糖不太甜，放了兩塊，糖化開後熬煮幾分鐘，讓糖水濃稠一點，要不然加入冰粉後不好看。

櫻桃冰粉因為冰粉水比較少，做好後基本不出水，就不用熬得特別濃稠。

6、冷藏3個小時以上的冰粉取出來，晶瑩剔透，像琥珀一樣，可以把紅糖水直接倒在上面用勺子吃。

也可以倒出來，加上紅糖水，總之隨您喜歡！

如果您要上班，可以在前一天晚上花10分鐘時間做好，第二天下班吃一口，冰冰涼涼，美！