曬曬我的極簡晚餐，一頓飯吃光光，好吃不浪費，網友：值得學習！

我的極簡晚餐，4個人2道菜，好吃營養不浪費，網友：別虐待孩子！

最近都在提倡“節約食物”，宋宋也不例外，平常每餐都會做3道菜以上，雖然吃得很豐盛，但是少不了剩下很多。

現在不一樣了，每天做晚餐，我們兩口子和2個孩子，我只做2道菜就足夠了，食材都是不起眼的當季食材，但是味道依舊很驚豔，一頓飯吃光光不浪費，很多網友看到以後分成了2派，一派是讚揚的：值得學習！節約糧食從我做起！另一派是心疼孩子的：節約糧食可以，別虐待孩子，四個人2道菜怎麼夠呢？

你看看怎麼樣？有那麼誇張嗎？

雖然是2道菜，但是也是有葷有素，有肉有菜。第1道菜是一道清蒸的平魚，具體做法，在前面的文章裡已經分享給朋友們了，今天再簡單的說一下。

平魚屬於鯧魚的一種，它沒有亂刺，而且蛋白質非常優質，現在的海魚特別肥美也很便宜，海邊的價格，平魚零售價在15元左右，買5斤以上，12元一斤，買的多更便宜。

海魚和淡水魚不同，它的肉質非常緊緻，清蒸起來特別的好吃，新鮮的魚肉本身帶一點淡淡的鹹味兒，也不用特意去醃製，放點料酒和鹽象徵性地抓一抓去去腥提提味就行。

把魚肉放在燒開的蒸籠上，根據魚的大小決定蒸制的時間，這平魚巴掌大，蒸3-5分鐘就足夠了。

蒸好的平魚打圈沿著盤子邊緣倒上1勺蒸魚豉油，放點蔥絲啊、麻椒啊、蒜末啊、小米辣呀這些，澆一勺熱油就可以啦，隨自己喜好放。

這第二道菜是：茄子燉粉條。很多朋友留言說不會吃茄子，炒出來的不僅不入味還吃著咯吱咯吱的，其實茄子的特性就是那樣，爆炒啥的不太適合，它就適合燉、蒸、炸。就像紅燒茄子啊、地三鮮啊這些需要炸一下才好吃，就像蒜泥茄子這種，需要蒸透才好吃，就是茄子燉粉條也是需要燉透才好吃。

很多朋友害怕茄子裡面的油多，今天這道菜就完美地避免了！

做菜的時候，先放一勺油燒熱，然後放點蔥花進去炒香，有肉的話放點肉進去煸個鍋，不想吃肉的話，直接放2碗清水進去燒開，然後放生抽1勺、食鹽1勺、把粉條放進去燉5-10分鐘，燉到7分熟，最後放茄子進去再燉3分鐘就軟爛好吃啦！一點都不油膩，還特別的香！

我放了孩子愛吃的魚丸子、蟹棒、蟹排等，粉條我吃的是我家這邊特製的“山藥粉條”，說實話這還是第1次吃山藥做的粉條，平常吃的都是地瓜粉條比較多，但是這種山藥粉條比地瓜粉條好吃太多了，我家的地瓜粉條煮出來略微一放就坨了，還粉；這山藥粉條就像飯店裡的那種酸辣粉“御用”粉條一樣，煮出來是勁道透明的，很順滑很好吃。

我媽做茄子的時候習慣放一個八角進去，燉出來的素菜也有一股肉味兒，朋友們可以試試。

菏澤這邊晚餐習慣熬粥，在當地叫做“喝湯”。平常鄰居之間，傍晚打招呼不會問：散步呢？玩呢？倒是經常會問：喝湯嗎類？意思就是吃飯了嗎？聽起來無比親切！

聽當地的朋友說，菏澤習慣把吃晚飯叫做“喝湯”是因為當年的黃河氾濫成災，很多人吃不上飯，早、晚餐只能喝點湯水捱過去，久而久之，喝湯、喝飯、喝麵條、喝餃子都成了當地的一種習慣用語，跟吃飯、吃麵條、吃餃子是一個意思。

今天晚餐，我做的大米板栗粥，這板栗金黃甘甜，特別的好吃！熬進粥裡或者蒸到米飯裡都特別美味營養！

這簡單的2道一湯，你覺得怎麼樣？一家人吃得飽飽的，還不浪費，多好呀！