開言：小夥伴們大家好，你們喜歡吃粉條嗎？平時在家粉條都是怎麼做的呢？你們做粉條的時候有沒有遇到過粘鍋起坨的情況，粉條要怎麼炒不粘鍋不起坨呢？今天給大家分享一個小技巧，教你如何做到粉條不粘鍋不起坨，根根分明。

首先碗中放入兩個粉條，倒入溫水，提前浸泡30分鐘，把粉條泡軟。今天用雞蛋炒粉條，

往碗裡打入三個母雞蛋，用筷子充分的把它打散，使蛋清蛋黃融合在一起，然後切一些蔥段，把蒜拍散，再切成蒜末，切好放盤子裡，再切一個紅椒，喜歡吃辣的放小米椒，在準備一把洗乾淨的豆芽。

起鍋燒開水，放入泡好的粉條焯水，經過浸泡的粉條一煮就軟了，然後立即撈起，瀝乾水分放回碗裡，倒入一勺食用油防止粘連，一勺老抽調色，在用筷子充分的攪拌均勻，一定要用食用油把它拌開哦，這樣炒的時候就不會起坨了，像這樣子就可以啦。起鍋燒油，倒入稍微多一點的油，油熱倒入雞蛋液炒，用中火不停的吵啊吵，把雞蛋炒熟後出鍋放一盤備用，鍋留底油，放入蔥、蒜、紅椒煸炒，中火炒出它們的香味，然後倒入豆芽，大火炒一分鐘，把豆芽炒至斷生，再放入粉條，炒熟的雞蛋、蔥段。一勺生抽，蠔油，雞精，調料已經很鹹了，所以就不需要再放鹽了，再用筷子充分的攪拌均勻，使他們融合在一起，像這樣子就可以出鍋啦，這樣我的雞蛋炒粉條就做好了，粉條不粘不坨，色香味美，怎麼吃都吃不膩。

總結：粉條這麼炒，絕對不會粘鍋起坨，還根根分明開胃下飯，按照我的方法去做粉條色香味美，看著就讓人食指大動恨不得多吃兩碗大米飯，喜歡的小夥伴們，學會了也給自己給家人做一道吧，包他們吃了，都誇你是大廚。