做油燜大蝦時，加上“它”，大蝦又鮮又嫩，關鍵吃起來沒腥味

美食，美味的食物就是美食，有天上飛的，山上跑的，還有水裡遊的，美食不分高低貴賤，只要是你喜歡吃的就是美食。中國美食數不勝數，有五十六個民族，每個民族都有自己的特色菜餚，每個民族還有很多個小家庭，每個家庭都有自己家裡人喜歡的菜，就算是一樣的菜，每個人對菜的做法不同，放食材和調料的先後順序不同做出來的菜的味道也不一樣，為什麼每個人都喜歡媽媽做的菜，因為你吃了很多年，你已經習慣了這種味道，這種味道已經牢牢鎖住了你的味蕾。

到了冬天，人們都喜歡吃牛羊肉，但是偶爾也吃夠了大魚大肉，有些人會比較喜歡吃海鮮，比如說我就非常喜歡吃海鮮，海鮮營養豐富，但是就是價格偏貴，在平常人們常吃的海鮮就是大蝦了，大蝦營養高，就連蝦皮都可以補鈣，因為大蝦生活在水中，難免做起來會有腥味，今天教大家一招，加上點啤酒，既可以使大蝦入味，吃起來還沒有腥味。

【油燜大蝦】

食材：

對蝦、植物油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、胡椒粉、香蔥

製作步驟：

對蝦用流水沖洗淨，用剪子剪掉蝦鬚子和腿，在蝦的頭部下面一點剪開一個小口用手擠出髒汙。

把蝦放在碗中加入啤酒和鹽攪拌十分鐘，醃製10分鐘，蔥、姜、蒜切沫，香蔥切段備用。

鍋裡放油，油熱後放入蔥薑蒜大火爆香，炒出香味後放入對蝦，煸炒出蝦油。繼續翻炒後對蝦會變成紅色。

放入料酒加入清水大火燒開後小火燜，五分鐘後放入鹽和白糖再大火收汁，湯汁濃稠後即可。