作為一個地道的北方人，對面食真的是情有獨鍾，無論在什麼地方，似乎想吃的主食都是饅頭和包子，饅頭剛蒸出來，熱騰騰香噴噴的，麥香味十足，還特別頂飽。

對於一些大佬爺們來說，如果平時經常幹體力活，頓頓都是離不開大白饅頭的，因為饅頭充飢又頂飽。人們都知道蒸饅頭時會放酵母，在這裡小編告訴大家一個妙招，蒸饅頭時加點“它”，10分鐘快速發麵饅頭，松香綿軟更可口。

蒸饅頭別隻會酵母和白糖！多加一點它，10分鐘發滿盆，饅頭還香軟

很多人總是嫌自己蒸饅頭時發酵慢，做的饅頭不香也不軟，那是因為你沒有掌握好方法。蒸饅頭時只加酵母和白糖，揉好的麵糰發酵速度當然不會太快，提前一天放入冰箱中發酵一晚上還差不多。

想要麵條發酵的又好又快，做出來的饅頭更鬆軟，不如試試這一招，只需適當加點白醋，揉好的面10分鐘左右就能輕鬆發滿盆， Q彈飽滿，蒸出來的饅頭松香綿軟。

【蒸饅頭髮面的教程】

第一步，首先我們取適量麵粉，然後倒入一杯溫水，加入適當的白糖和酵母，用筷子攪拌均勻。

第二步，攪拌均勻後再加一杯溫開水，倒入適量白醋，將調好的醋直接倒入盆中，邊揉麵邊加溫水。

第三步，麵糰揉好後一定要密封起來，放在不低於30度的溫暖處，但也不要高於60度，否則很容易破壞麵糰的質感，廚房旁的暖燥設就是很好的選擇，10分鐘左右就能發滿盆。

加入白醋發麵的好處：

1、加入白醋後面團會迅速發酵，這樣揉出來的麵糰又軟又省力；

2、白醋能中和麵團中的鹼性食物殘留，做出來的饅頭鬆軟可口；

3、白醋使用得當就能快速激發出麵粉的香味，並能起到調節口感的作用，這種饅頭吃起來味道更香甜，建議嘗試。

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