湖北美食泡椒藕帶，當下吃正合適，開胃下飯，清腸潤肺味道好。歡迎來到宋大姐的美食廚房，今天給大家分享一道清腸潤肺的家常菜！夏天到了，天氣燥熱，面對各種美味也沒了胃口；空氣中飄蕩的雜物也多了，給我們的肺增加了不少的壓力，特別是吸菸的朋友，更應該吃一些清腸潤肺的食物，來緩解肺部的壓力，如果還能開胃下飯，那就更完美了。

大自然總是能在合適的季節饋贈給我們最需要的食材，初夏，荷葉浮出了水面，一天天長大長綠，此時藏在泥中的藕帶最為鮮嫩。藕帶富含膳食纖維，維生素，天然礦物質，微量元素，氨基酸，並且低脂肪，是一種清腸潤肺的上等食材。由於它的季節性明顯，地域分佈等因素，吃過藕帶的人並不多，但現在物流便捷，全國很多超市裡蔬菜區都能看到了。用藕帶做一道泡椒藕帶，藕帶脆嫩清香，唇齒間都能體會到清晨荷塘邊嫩綠的荷葉散發的清香的氣息；味蕾受到泡椒的激勵，一口氣能吃下一大碗飯。

【食材準備】

鮮藕帶2斤，泡椒一袋，白醋，白糖，小米辣

【烹飪步驟】

第一步：鮮藕帶清洗乾淨，切成均勻的小段備用；

第二步：鍋中燒水，水開後，放入藕帶，焯水15秒，迅速撈出來（藕帶特別的鮮嫩，焯水時間一定不能過長）；

第三步：焯好水的藕帶馬上倒入冷水中浸泡，再放幾滴白醋（這一步對藕帶保持脆嫩至關重要）；

第四步：準備乾淨的玻璃瓶，把藕帶倒進去，然後把泡椒連著泡椒水一起倒進去；

第五步：放入兩勺白醋，一小勺白糖，再放幾段小米辣，蓋上瓶蓋，搖晃均勻，靜置5個小時即可；

第六步：做好的泡椒藕帶，直接吃特別開胃下飯，或是用來炒雞胗，回鍋肉也是別有一番風味。

【宋大姐說】

洪湖水浪打浪，洪湖裡除了魚就是蓮藕了，對於湖北人，清腸潤肺的泡椒藕帶是一道夏天常吃的家常菜，下飯又下酒。沒吃過的朋友，也不用羨慕，這裡有一款純天然的洪湖泡椒酸辣藕帶，藕帶均是清晨洪湖人下湖手工採摘，傳統工藝泡製，口感清脆，酸辣下飯，9元一袋物美價廉。我家裡備了好幾包，來了客人開袋即是一道下酒菜，特方便。喜歡的朋友可以點選下方的連結購買嚐鮮：

【寶藏湖北】洪湖藕帶 泡椒藕帶400g*5袋 夏季冷盤 酸爽開胃即食

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