圖為“曹祥泰”糕點師傅正在加緊製作綠豆糕武一力攝

中新網武漢6月2日電 （武一力）除了粽子、鹹鴨蛋，在武漢人的端午節餐桌上，還有一道必不可少的傳統小吃——綠豆糕。2日下午，記者來到位於武漢司門口的一家老字號糕點店“曹祥泰”看到，店門口排隊的長龍蜿蜒百餘米，市民翹首以盼，只為吃上一口新鮮出爐的綠豆糕。

圖為“曹祥泰”綠豆糕 武一力 攝

“曹祥泰”是武漢一家有著上百年曆史的“老字號”，以綠豆糕聞名。揭開樸素的油紙包裝，一塊塊嫩黃松軟、油香四溢的綠豆糕令人垂涎。每逢端午節前夕，這裡的綠豆糕總是供不應求。

圖為6月2日“曹祥泰”門前排起長隊 武一力 攝

武漢人過端午為何熱衷吃綠豆糕？在“曹祥泰”工作了45年的糕點師傅林漢橋解釋，端午過後，武漢就變得炎熱起來，而綠豆恰能清熱解暑。“武漢有句老話，‘芝麻綠豆糕，吃了不長包’，擺竹床陣、吃綠豆糕，是老武漢人納涼的習俗。現在生活條件好了，竹床陣幾乎消失不見了，但吃綠豆糕的傳統流傳至今。”他說。

據介紹，為了讓更多市民大飽口福，從10天前起，“曹祥泰”就大大增加綠豆糕產量，從平時的日均400斤，提升到16000餘斤，增長了約40倍。近年來，這家“老字號”還開通了線上銷售渠道，產品遠銷香港、澳大利亞、新加坡等地。

圖為綠豆糕 武一力 攝

記者注意到，綠豆糕不僅在“曹祥泰”“汪玉霞”等武漢傳統“老字號”糕點店走俏，仟吉、瀘溪河、好利來等深受年輕人喜愛的“網紅”烘焙品牌也紛紛躋身“綠豆糕之戰”：有的推出了蔓越莓、玫瑰等不同口味的綠豆糕，有的主打“少油少糖”，還有的印有“綠馬”，取名為“綠馬定勝糕”……

拎著幾盒綠豆糕的武漢市民程女士表示，雖排隊幾小時，但從小到大“就好這口”，是每年端午節走親訪友的必備品，它帶給食客的不僅是舌尖上的美味，更是歷史文化的積澱和兒時的情懷。（完）