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冷空氣又來刷存在感了！11月28日16時30分，山東省氣象臺釋出降水、降溫預報、海上大風黃色、內陸大風藍色預警訊號，光是看著這些字眼，身體就已經瑟瑟發抖了有沒有！
隨著一波波冷空氣的來襲，冬天“咻”地一下來了，“入冬四件套”也衝上了網路熱搜。
有人說入冬四件套是“糖炒栗子、烤紅薯、熱奶茶、糖葫蘆”，也有人說是“秋褲、三九感冒靈、熱水、天氣預報”。
在咱大山東，入冬必備好物怎麼能少了一碗碗熱氣騰騰的面呢？
眾所周知，山東是麵食大省，而山東人對面條的愛更是深切，無論是宴會酒席還是日常三餐，一碗麵都是必備的。
待客的面是寓意“福壽綿長，長長遠遠”，日常生活中的面又是簡便快捷，還能飽餐一頓的美味。
老濟南打滷麵
一份好面三分在面，七分在湯。打滷麵貴在其湯，濟南打滷麵的高湯歷來聞名。
雪櫻櫻呀
打滷麵雖源自山西，卻在山東大放光彩，從飯店酒家到家家戶戶的飯桌，山東人對打滷麵的愛無可替代。其中，老濟南打滷麵最為出名。
以雞、鴨、肘子為底熬製的高湯，配肘子片、雞蛋羹片、筍片、木耳、滑蛋，勾芡加花椒油，澆在剛出鍋的麵條上，淡茶色湯汁泛著油亮的光澤，一碗麵下肚，真真正正的滋潤舒坦！
組圖來源|紀錄片人老李
打滷麵的滷子還有番茄、黃瓜、絲瓜雞蛋等口味，口感清爽不失鮮美，簡便快捷，是山東人最愛的家常味兒。
膠東大蝦面
靠海吃海，因獨特的海濱環境，膠東人的面中，很多是以海鮮制滷，其中大蝦面是最受歡迎的，也是膠東漁民最常吃的一碗麵。
個大肥美的蝦煮至鮮紅，不用特別的作料，一鍋鮮美的蝦湯與大蝦滷就製成了，配上微彈潤滑的麵條，原汁原味的大蝦面，總是讓人百吃不膩。
若素生活筆記
臺兒莊黃花牛肉麵
來到臺兒莊，不僅可以品嚐到糖醋運河鯉魚、棗莊辣子雞、羊肉湯等經典菜品，獨具匠心的黃花牛肉麵更是不可錯過的運河美食。
它匯聚了黃花菜的清香、麵條的滑爽彈牙、牛肉的軟爛濃香、湯汁的安神醒腦功效，是一道獨具大運河特色的美食。
南北物質和文化的交流融合，形成了臺兒莊獨具特色的飲食文化，口感清爽、味感厚重、餘香綿長的黃花牛肉麵就是南北文化交流的經典之作。
臺兒莊古城
滕州大肉手擀麵
大口吃麵，大口吃肉，分量十足的大肉手擀麵不能少！
滕州人對大肉手擀麵的熱愛從清晨就開始了，咕嘟嘟的大鍋裡面條翻滾，一旁鐵鍋裡珍藏的老滷中，醬著滋味十足的大塊肥瘦五花肉、豆腐卷、滷蛋……
結實有勁兒的老闆擀著麵條，隨點隨下，老闆娘舀一勺醬湯，夾一塊大肉，頃刻間，一碗熱騰騰的大肉手擀麵就被送到手上了。
勁道的手擀麵被鹹淡適中淺褐色湯汁包圍，醬香味濃，嘗一口大肉，肥而不膩，再搭配爽口的雪裡蕻小鹹菜，這純手工的手擀麵與秘製大肉的完美搭配吃起來就是痛快！
蓬萊小面
都說蓬萊小面是“行走”的蓬萊人名片，實在、淳樸、耿直，這貼切的形容真的再恰當不過了。
水水呀-
蓬萊小面入選了省級非物質文化遺產，但其價格實惠得讓人震驚，小麵價廉物美，於店家，薄利多銷；於食客，花錢少吃得飽。
璐璐醬
蓬萊小面基礎版有：魚滷、扇貝、海蠣、海膽，骨湯，大多三塊錢一碗起步，最貴的要數大蝦、海參、鮑魚、海腸面，十五到二十幾元一碗不等。
都說蓬萊小面裡面藏著大海，所以海鮮與蓬萊小面是絕配，即使是三塊錢的扇貝面，一樣能吃出大塊的扇貝肉和大分量的麵條。
行走的貓菇醬
蓬萊小面，將實惠、人脈與蓬萊人對大海的深情，全部打包在一碗熱騰騰的小面裡，麵條暖胃，鄉味暖心。關鍵是便宜啊！
福山拉麵
福山拉麵，就是福山大面，與蓬萊小面相呼應，也是煙臺人離不開的面之一。
同樣以海鮮做澆頭和滷，卻比蓬萊小面配料更加豐富，每一種海鮮都是新鮮大塊兒的，湯底面條完美融合。
在福山，每逢聚餐宴席，必不可少的便是這碗大面！
濰坊和樂
這是一份雞鴨兼有，分量十足的huo luo面。
圓滑的粗麵條上，覆著滿滿的澆頭：雞肉丁、鴨肉塊、丸子、豆腐、蘿蔔……所有食材“和和樂樂”地聚在一起，成了一碗鮮美又實落的面。
濰坊和樂由專門的和樂床子壓制而成，所以麵條質粗實落，柔韌有勁；配上雞鴨燉煮而成的高湯，肉香、湯醇，別有風味。吃一碗和樂面，感覺搬磚一整天都不會餓！
日照海沙子面
生活在海邊的人總是能得到來自大海的饋贈。
日照大眾網
煮好的手擀麵淋上濃厚鮮美的澆頭，帶著大海味道的海沙子滑入彈牙的麵條裡，再撒上一把靈魂配料——韭菜，一碗地道的海沙子面就出鍋了~
△//四方食事，不過一碗人間煙火
細小的海沙子肉好像蘊藏著整個大海的鮮美，慢火熬製成的高湯，搭配上筋道有嚼勁的手擀麵，除了“鮮”再找不到其他的形容詞！
海沙子是一種非常小的貝類，每年的5-10月才可以打撈，或許你可以辜負鮑魚和魚翅，但是絕不能辜負小身材、大味道的海沙子！
靜靜
寧津大柳面
德州寧津三大名吃之一，“金絲纏碗”實至名歸！
大柳面製作十分考究，根據四季不同，面的調製比例也不相同。
其中，最考驗的是刀工，對下刀的力度、寬窄都有要求，為的是製出“條長數尺，撒開如網，搭杆如絲，手纏成縷，疏而不亂”的大柳面。
看似韌而有力的大柳面，口感反而綿軟柔韌，配上講究的各種滷子，溫食涼用，營養豐富，易於消化，老少皆宜。
其中，最正宗的大柳面號稱“十八碗”，味道鮮美卻又物美價廉。
嚴寒的冬日，唯一的念想就是回家煮熱騰騰的麵條吸溜下肚，暖香的麵湯從舌尖滑入食道，空虛的胃被溫柔地開啟，感受到的是實實在在的滿足。
人生沒有什麼是一碗麵安慰不了的，如果有就再臥倆雞蛋~
