又到了青紅辣椒大量上市的季節，一定要多買一些做成牛肉醬，分給家人啊和朋友吃，半個麵條夾個饅頭，那才叫一個香呢。

青辣椒買這種現澆，在準備多些的紅辣椒，去掉辣椒蒂，把辣椒呢分成三段，切好的紅辣椒啊。

我們給它放在絞肉機底，三下五除二呢就全部都攪碎了，再倒入切好的紅辣椒，同樣攪碎。

然後呢，我們準備啊二斤的鮮牛肉，切塊啊，放在絞肉機裡蓋蓋啊腳十秒就可以，要有肉粒兒，是不是特別方便呀。

在準備兩頭大蒜，二兩生薑一同啊放在絞肉機裡打碎。

鍋中呢，加入多點的油，油熱呀，加入牛肉，我們給他翻炒至全部變色，再炒一分鐘，炒出牛肉的油脂，這樣做出的肉醬更香，加入蔥薑末給他炒香，接著呀，我們下入。青辣椒翻炒均勻，然後呢，接著再加入紅辣椒繼續的給它翻炒辣椒全部翻炒均勻後呢，我們加入一大勺的幹黃醬，小火呢慢炒，炒出辣椒裡的水分，再翻炒幾分鐘啊，水汽慢慢地炒，一定要不停的翻動，防止糊鍋底辣椒炒出了紅油，加入20克的鹽，100克白糖給他調味兒。出鍋前啊，咱們再加入剛烤好的一大碗花生碎和一碗的熟芝麻，炒勻呀，就可以出鍋啦。

每年這個季節啊，都會做上一大鍋，不論是煮麵呢，還是拌麵夾饅頭啊，都老香啦，最後再告訴你，燉魚的時候你加一勺更是別有一番風味兒。都看完了，喜歡小妹的文章，你就點個紅心支援一下，你的支援啊，我做菜的動力，最後感謝大家的支援啦。