文/菲兒

河南名菜炒皮渣，比肉都好吃，飯店裡都沒有賣，學到賺到！

前幾天，我在網上分享一道家鄉特別美食，

皮渣（又名粉條燜子）

的製作方法，網友的評價是褒貶不一，有誇的，有罵的，說我外形做得太難看了，不過菲兒沒有生氣，因為外形的確有點不太完美，可是味道還是不錯的哦。我老公是東北人，他跟婆婆從來沒有吃過皮渣，我這次做還是第一次見。東北人喜歡吃燉菜，所以皮渣做好以後，做了一次燉菜。但是相對於處燉菜來說，我還是覺得皮渣炒著好吃，特別美味，比肉都好吃，飯店裡都沒有賣，學到賺到！。

菲兒把烹飪步驟都寫在了下方，喜歡的朋友一起來看看吧。

準備食材：

皮渣、尖椒、小紅辣椒、蔥、姜、蒜

所需調料：

鹽、食用油、生抽、蠔油、雞精

操作步驟：

1、把做好的皮渣切成片，炒皮渣可以切的薄一些，如果是燉則切的厚一點口感好。

2、蔥、姜、蒜切好備用

3、尖椒清洗乾淨，去籽，然後改刀備用，有紅辣椒可以切點搭配顏色，沒有的也可以不放

4、熱鍋涼油，放入蔥、姜爆香

5、然後放入切好的皮渣和尖椒翻炒

6、翻炒2分鐘，加適量的生抽和少許耗油，適量鹽繼續翻炒

7、翻炒5分鐘放雞精和蒜瓣，翻炒一下就可以出鍋了

溫馨提示：

皮渣的製作方法可以參考菲兒前幾天發的文章，裡面有詳細的教程。

好了，今天的美食就分享到這裡了，如果喜歡可以點選關注我們，每天分享不同的美食供您免費學習，這裡是菲兒食堂，我們下期見。