今天用玉米麵兒給大家分享一個好吃又簡單的做法，好多人都沒有這樣吃過，也沒有這樣做過，我家一週都要做上三次，就連挑食的孩子都非常喜歡，出鍋以後真的是太香了。首先小碗裡準備適量的玉米麵兒，我這裡大約準備的是100克，小碗兒裡再準備同等量的清水，鍋底刷上一層底油，然後再倒入清水，開大火煮開。

水開以後再倒入準備好的玉米麵兒，將玉米麵兒迅速地攪拌均勻。玉米麵兒經過開水燙過以後，吃起來會更加細膩香甜。像這樣角質沒有乾粉了，放入大碗兒裡，接著往裡面打入一個雞蛋，然後用筷子充分的攪勻，晾至溫熱不燙手。往裡面加入四克酵母粉，加入三克白糖，促進酵母發酵，用筷子攪動一下。大家一定要切記，再加酵母粉的時候一定要將玉米麵兒晾至溫熱不燙手，不然的話會把酵母粉燙死的。攪勻以後往裡面加入200克麵粉，邊加邊攪拌，攪好以後下手揉成團兒看一下，最後像這樣給它揉成一個軟硬適中的麵糰兒，上面再刷上少許食用油，防止風乾，然後蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發兩倍大。

趁這個時間，我們準備一些胡蘿蔔丁，切片以後再切成細條，最後切成小丁，切好收入碗兒裡。洗乾淨的小蔥切成蔥花兒，切好收入碗兒裡。再準備一根孩子喜歡吃的火腿腸，切成小丁，收入碗兒裡，看一下，這會兒已經醒發得非常不錯啦。把將它取出來放在案板上，案板上撒上乾麵粉，將麵糰兒取出來以後揉勻排氣。這樣揉好以後給它壓扁，上面撒上乾麵粉，給它擀成一個長方形的面片兒。改好以後，上面淋上食用油，然後用刷子刷均勻。抓均勻以後，將切好的蔥花平鋪在上面，喜歡吃蔥花的可以多放入一些，再放入切好的胡蘿蔔碎，最後放入火腿丁。

給它切開，中間再切的時候不要切斷，給它折起來，按壓排氣，將掉落出來的火腿丁再放在裡面，然後給它捏合起來，每一邊的口都要給它捏緊時，案板上再撒上少許乾麵粉。將生胚放上來，簡單地給它按壓一下。然後擀麵杖輕輕地給它推開，用力不要過大，然後給它擀開。整理好以後直接放入蒸屜裡。然後將整理好的生坯放入蒸屜裡，接著放入溫水鍋中二次醒發十分鐘，這會兒已經鬆弛得非常好啦。水開以後，大火蒸20分鐘，時間到了，開啟蓋子看一下，非常的渲軟。喜歡吃鮮軟的現在就可以開吃啦。喜歡吃酥脆的，可以放在電餅稱上烙制一下。

丁餅蒸開，大火預熱，刷上一層薄薄的食用油，把做好的餅子放進去，然後蓋上蓋子，先燜兩分鐘，時間到了，開啟蓋子，給它翻個面兒，蓋上，再烙兩分鐘，像這樣烙至兩面焦黃就可以出鍋啦。出鍋以後切成小塊兒就可以美美地享用啦。像這樣我們的玉米麵兒小餅就做好啦，按壓一下非常的渲染，裡面的層次也非常的豐富，又加入了香蔥，吃起來蔥香味兒濃郁，而且裡面又加入了火腿，胡蘿蔔，營養真的是非常的全面。