同是二鍋頭，紅星和牛二到底有啥區別？行家：壓根沒有可比性

縱觀整個白酒發展歷程，最為經典、價效比最高的酒當屬二鍋頭系列白酒，其中紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭稱霸一方，價格親民、口感好，堪稱“酒中一絕”。

那麼同為二鍋頭，二者之間到底有何區別呢？對於此，酒友們都有著不同的看法，今天我們就來細細聊一聊。

首先我們來看看二者的發展歷程。

紅星二鍋頭——二鍋頭“始祖”

二鍋頭酒是京酒文化的典型代表，其中不得不提的就是紅星二鍋頭，此酒誕生於1949年，是為新中國獻禮而生的一款白酒。

這款酒從成立之初就秉承著將好酒帶給平民百姓的初衷，即便是經過幾十年的發展，人們的生活水平已經得到了飛躍提升，但是其價格仍然變動不大，依舊是人們心中的“平民好酒”。

這款酒在釀造上一直堅持著純糧釀造，清蒸清燒，傳統老五甑工藝，釀出的酒酒香純正，酒體乾淨清澈，入口很具有辨識度，喝過的人頻頻回頭。

這款酒在品質上可圈可點的，但由於喝起來略微有些辛辣，也讓很多年輕一輩的酒友無法接受，為了解決這一問題，後期推出了藍瓶紅星而過口，喝起來更為柔和，一定程度上算是專門為年輕酒友量身定做的一款產品。

牛欄山二鍋頭——口碑之王

牛二也算是一款口碑比較好的酒，它誕生於1952年，就比紅星二鍋頭晚幾年，它在工藝、原料等諸方面都向紅星二鍋頭看齊，因此早期的口感上與紅星二鍋頭還是有相似之處。

而且牛二在發展過程中十分的圓滑，懂得創新，為了迎合消費者的喜好，在後來推出了固液法白酒，就是使用一定比例的糧食酒與食用酒精、香精等新增劑進行勾兌，釀出的酒在口感上也有了一定的創新，加上酒廠的宣傳一直緊跟時代步伐，因此在酒圈中一直比較受歡迎。

二者在消費者心中，口碑都不差，那麼它們到底有何區別呢？

其實二者之間最大的區別就是釀造工藝和原料。在上文中我們有提到，紅星二鍋頭在釀造時堅持純糧釀造，而牛欄上二鍋頭後來推出了固液法白酒，會使用糧食酒和新增劑進行勾調。

二者工藝不同，喝著口感自然會有一定的差異，而且最重要的是所在的陣營也會有所不同，紅星二鍋頭屬於純糧酒，而牛欄上二鍋頭被劃分到了酒精酒的行列。

眾所周知喝酒要喝純糧酒，因為純糧酒喝完不上頭，因此牛欄上二鍋頭也被很多懂行的酒友嫌棄，甚至認為它與紅星二鍋頭不是一個檔次，壓根沒有可比性。

但是小編認為雖然牛欄上二鍋頭是酒精酒，但是在口感上做的還是比較成功的，而且懂得創新，也不失為一種特色，因此如何選擇，還是得靠大家自行抉擇，但是酒精酒確實是對身體造成的影響更大，估計這也是牛二現在很不受“待見”的原因之一。

當下的白酒市場百花齊放，口碑好的酒不在少數，不斷創新的品牌更是數量眾多，今天小編也給大家分享2款一直在默默努力的酒。

漢董大師手釀珍品10 貴州茅臺鎮 漢董酒53度醬香型白酒 純糧食固態發酵坤沙 禮盒收藏簽名私藏老酒

檢視

【1】漢董大師酒（珍品10）

這款酒是近年來剛剛“冒出頭”的新品牌，是一款

醬香型白酒

，釀造堅持

醬酒坤沙工藝

，原料是糧食+水，品質不錯，為了獲得好的市場，在酒質、包裝上也在不斷的進行創新。

而且在當下白酒價格混亂的環境下，這款酒一直保持著穩定的價格，因此過的酒友對其評價都很好。

開蓋醬香四溢，入口輕抿綿甜爽淨，適口性很好，沒有刺激感，由於是使用老酒勾調，因此還能感受到淡淡的陳香，

真不愧是10年的陳年佳釀，滿滿時間的味道。

【

2

】綿柔尖莊

提起綿柔尖莊，一定繞不開五糧液，因為這款酒是

五糧液旗下的嫡系產品

，雖說來自大廠釀製，但是價格不及五糧液的一半，因此也十分的受歡迎。

綿柔尖莊在口感上表現的十分的出色，

喝起來感覺與五糧液略微有些相似，酒體濃香舒適，綿柔醇厚，喝完回甘明顯。

但由於包裝過於樸實，因此常常會被誤認為是劣質酒，但對於懂酒的行家來說，是一款不可多得的好酒。

好了，文章到這裡就結束了，關於紅星二鍋頭和牛欄上二鍋頭，大家還有哪些想說的，可以在評論區留下你的見解。