我國白酒一共有12種香型，最受歡迎的就是濃、醬、清三種香型，這三種香型也是公認的主流香型，其他的就屬於小眾香型。

在我國的白酒市場上，酒友喝得最多的就是醬香型白酒，其次是濃香型白酒，而是這兩種香型的白酒實力不相上下，只不過醬香型白酒在茅臺的加持下更受歡迎而已。

要說醬、濃二種香型的白酒哪個更好喝？只能說二者各有所長，不過也有不少人覺得醬香酒更好喝一些，也有人覺得醬香酒不好入口。

仔細研究起來，一般剛接觸白酒的人比較傾向於喝清香型白酒，喝過一段時間的白酒之後，就會選擇濃香型白酒，而有一定酒齡的人則喜歡喝醬香型白酒，所以在酒圈流傳一句話“醬香型白酒是喝酒人的終點站”。

醬香型白酒和濃香型白酒因為香型不同，喝起來口感也有所差別。

濃香型白酒有三大派別，分別是川派濃香、江淮派濃香和北派濃香，其中川派濃香型白酒最受歡迎。而醬香型白酒也有黔派、北派和南派之分，其中黔派醬香酒最受歡迎。

今天我們就來談談醬香型白酒和濃香型白酒到底有哪些差別。

▲醬香型白酒和濃香型白酒的區別

·原料不同

醬香型白酒的原料以高粱為主，用小麥製成高溫大麴，而濃香型白酒的原料大多都是多糧的，除了高粱之外，還會加入大米、玉米、糯米、小麥、豌豆等，濃香型白酒採用的是中溫大麴釀酒。

·釀酒工藝不同

醬香型白酒的釀造工藝有坤沙、碎沙、翻沙、回沙4種，其中最有名的就是坤沙工藝，貴州茅臺酒和緣得仿臺酒就是採用

大麴坤沙工藝

釀造而成。所謂的大麴坤沙工藝就是傳說中的

“12987”

工藝，之所以稱之為“12987”工藝，是因為在釀酒的過程中要經歷兩次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，整個流程下來要1年的時間。

濃香型白酒的釀造工藝相對於醬香型白酒來說要簡單一些，釀酒的週期也會更短，濃香型白酒的釀酒工藝可以概括為3點：

泥窖固態發酵、續糟配料、混蒸混燒

。濃香型白酒採用這種工藝最大的優勢就是週期短、出酒率高，可在短時間內釀造出大量的酒，酒質也很不錯。

·口感風味不同

醬香酒最大的特點就在一個“醬”字，所謂的“醬”就是空杯之後散發出來的淡淡的醬油的香味，口感細膩幽雅，醇厚豐滿，空杯留香持久。

濃香型白酒最大的特點就是噴香，蘊含眾香，各種香味交織在一起，諸味協調，唯一不足的就是酒體沒有醬香酒那麼醇厚，不過很好入口。

說了這麼多，下面再跟大家分享兩款白酒，對醬香型白酒和濃香型白酒的朋友可以試一試。

①全興大麴（濃香型）

全興大麴產自四川成都，是典型的川派濃香型白酒，該酒在香氣上整體展現了窖香、糧香、陳曲香的複合香味，花蜜香、陶土香、水果香蘊含其中。

入口噴香，有點烈，香氣在嘴裡散開

豐富協調

，缺乏一些細膩感，

酒體圓潤醇甜，口感柔順。

②緣得仿臺酒（醬香型）

這款酒跟茅臺一樣，都是以紅纓子糯高粱為原料，以小麥製成高溫大麴，採用的工藝也是地道的大麴坤沙工藝，耗時365天，窖藏7年之久。

開瓶

醬香爆開

，伴著些許酸甜味，聞著就

滿口生津

，入口品鑑，香氣在嘴裡層層遞進，

豐盈飽滿，酒體醇厚細膩，飲後留香持久

，空杯第二天還能聞到純正的醬香味。

今天的分享就到這裡了，關於醬香型白酒和濃香型白酒哪個更好喝？關鍵還得看各位酒友的口味，喜歡噴香、好入口的就選擇濃香型白酒，喜歡酒體醇厚、有層次感的就選擇醬香型白酒。