導讀：絲瓜你肯定吃過，卻不知葉子更美味，清熱解毒，三伏天別錯過

絲瓜是一種常吃的瓜果類蔬菜，無論是在農村還是在城市，人們都喜歡吃，在農村因為有自家的土地，常被種植在房前屋後，在菜園旁邊就會種植幾棵絲瓜，這個絲瓜它也是非常容易種植的，而且它產量也比較高，種幾顆就吃不贏了。

農村有的還會用幾個桶或者是籮筐裝些土在裡面，然後種幾粒絲瓜籽，把桶或者籮筐放在陽臺上面，或者是房間裡面都有得吃，只要我們記得給它澆水就行了。

等絲瓜苗長起來，插上棍子引導藤蔓往上長，上面搭一個架子，用稻草搓成的繩子把它們綁在一起，這樣便於絲瓜很好地進行光合作用，結出更多的絲瓜。

絲瓜是一種比較普遍的蔬菜，在各個地方都有種植的，因此它的別名也是有許多，

天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚鰦、天吊瓜、純陽瓜、天絡絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、菜瓜、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜，

在你們的家鄉叫它什麼呢？

絲瓜的吃法也有很多，可以用來打湯，可以用來炒肉，放點瘦肉打湯來比較好吃，還有下麵條的時候放絲瓜進去，絲瓜下麵條好甜的。

絲瓜的產量比較大，一般農村家裡種植4顆絲瓜就吃不贏了，吃不贏的絲瓜就老了，老的絲瓜囊就可以用來洗碗，稱為

絲瓜絡

，還可以作藥用。

可是你知道嗎？絲瓜不僅它的果實可以用來做菜吃，其實它的葉子跟它的嫩尖都是可以用來做菜吃的，而且營養價值比較豐富，特別是三伏天的時候吃這種絲瓜葉，絲瓜尖它有清熱解毒的作用，只是很多的人都沒有吃過，都不知道它是可以吃的。

種植過絲瓜的朋友應該都知道，絲瓜如果種植在肥沃的地方的話，它的葉子會長得很大的。

而且要想絲瓜產量高的話，我們還要把這些葉子摘掉一些，常常把摘掉下來的葉子都給它扔掉了，家裡養有豬的朋友們還會拿去餵豬，其實這葉子可以拿來炒吃的。

那麼絲瓜葉子到底要怎麼來炒吃呢？分享幾種吃法。

第1個是清炒絲瓜葉

南瓜藤大家有吃過嗎？就像清炒南瓜藤一樣，我們可以準備一點五花肉，把它切成片。

從絲瓜藤上採摘下來的絲瓜葉或者是一些絲瓜尖，把它清洗乾淨，然後瀝乾水分。

鍋熱放入切好的五花肉，把瘦肉炒至出油以後，再把瀝乾水分的絲瓜尖倒進去，翻炒幾下到斷生以後，再把葉子倒進去，因為葉子比較容易熟一些，所以我們葉子是在最後面再放進去的。

再翻炒幾下熟了就可以出鍋了，如果想吃辣椒的話，再放點辣椒，放點辣椒粉也是可以的。

第二種吃法是絲瓜葉炒雞蛋

雞蛋都是人們愛吃的，雞蛋一般都是用來炒韭菜吃，其實雞蛋炒絲瓜葉也是非常好吃的，像雞蛋炒韭菜一樣，我們把採摘回來的絲瓜葉清洗乾淨，把它切成丁，裝進碗內，然後打幾個雞蛋在碗裡面，加點鹽，用筷子攪拌幾下。

然而鍋內放油，鍋熱一下，倒入絲瓜葉雞蛋糊，煎成一個餅狀，然後鏟成塊就可以出鍋來吃了。

第3種是涼拌絲瓜葉

採摘回來的絲瓜葉，用清水清洗乾淨，再把它切成絲狀。往鍋內加一勺水，把它燒開，再把切好的絲瓜葉倒入鍋內焯一下水，然後再撈出來，用盤子裝起瀝乾水分。

我們再來準備一些料汁，準備一點蒜泥，辣椒，切碎，放到鍋裡面炸熟，放點醋，醬油，生抽，進行調味，把調好的料汁倒在焯好水的絲瓜葉上面就做好了。

朋友們，你們家有這種絲瓜嗎？你有吃過絲瓜葉嗎？如果沒有吃過的話，趁這個炎熱的夏天去採摘一些絲瓜葉來吃吧，不僅味道不錯，而且能夠清熱解毒啊，別錯過了。