前言：今天來給大家分享一道非常好吃的土豆餅的做法，這樣做出來的土豆餅大人孩子都特別的喜歡吃，做出來營養豐富，軟糯鮮香。

首先我們準備一個地裡剛剛挖來的大土豆，用削皮刀給它削去外皮，土豆去皮後用清水給它清洗一下，然後再放置菜板上。這土豆的個頭有點大，我們先將它對半分開，然後再將它切成厚一點的薄片，切好之後給它放到盤子裡面，然後鋪上蓋子，水開後大火蒸15分鐘。

準備根洗乾淨的胡蘿蔔，我們只取一小段，然後給它切成厚一點的片，再給它改刀切成條，然後再切成小丁丁，切好給它放入小碗中。接著準備小把蔥，將它切成蔥花，先要給它放小碗中備用。接下來準備一塊雞胸肉，先給它切薄片，然後再將它剁成肉末，也不需要剁得太碎，剁成像這樣有顆粒感就可以。剁好之後給它裝入小碗中備用。接下來我們再準備一小把甜豆，

將它蒸熟透後再倒入大一點的盆中，然後用勺子給它搗成泥，一定要多給它倒一會兒，搗得越細膩口感越好，搗成像這樣非常細膩的土豆泥就可以啦。我們先給它放一旁備用。接下來鍋中加入清水，開大火將它燒開，水開之後下入青豆，大火給它煮三分鐘，將青豆給它煮熟煮透一分鐘後，我們再倒入胡蘿蔔丁給它攪拌。攪拌三分鐘後，我們將青豆和胡蘿蔔丁給它撈出來，控幹水分。

接下來將鍋燒熱，倒入少許的食用油，油熱之後給它滑動一下鍋，然後把雞胸肉給倒進來，給它煸炒至變色。將雞胸肉炒散，炒至醬這樣泛白。然後把青豆和胡蘿蔔丁給倒進來，繼續給它翻炒均勻。炒均勻以後，我們將火關掉，然後將它放到土豆泥裡面，接著把蔥花給倒進來。接下來我們簡單的調味，碗裡面下一小勺鹽，一小勺雞精，再來點胡椒粉，來點生抽給它提味，然後用筷子給它攪拌均勻，使調料的味道融合到食材裡面，儘量給它多攪一會兒。

攪勻之後再往裡面少量多次的加入紅薯澱粉或者是土豆澱粉，玉米澱粉都可以，然後再下手揉成麵糰，揉成像這樣軟硬適中的麵糰。接下來我們將它做成土豆餅，手上給他抹點食用油，然後再取一小坨，將它揉成圓球像這樣再給它按壓成餅狀，一個土豆餅坯就做好啦。先給它放一旁，做好之後給它擺入盤中。接下來我們開始烹飪，準備一口平底鍋，有條件的話咱們也可以準備電餅秤，然後給它倒點食用油，再給它刷均勻。然後把土豆餅一個一個給它擺入盤中，然後把做好的餅坯一個一個給它放入鍋中餅皮的面，餅皮的上面也給它刷點食用油，可以鎖住水分。

然後開小火給它煎兩分鐘，煎至底部金黃。煎的時候，我們用鏟子給它鏟動鏟動避免粘連。兩分鐘後，底部煎至定型，微黃的時候，我們再給它翻個面，哇，好香啊。然後繼續開小火再給它煎兩分鐘，煎的時候我們用鏟子給它按壓一下。兩分鐘後，我們再給它滑動一下鍋，然後多給它翻一下面。喜歡吃香一點的咱們表皮也可以給它煎熬一點。像這樣非常香又好吃的餡料，土豆餅就做好啦。接著我們將火關掉，出鍋裝盤即可開吃。接下來，按同樣的方法，把剩餘的餅坯給它放入鍋中，將它煎至兩面金黃。像這樣給它煎至兩面金黃。然後我們將火關掉，盛出來裝入盤中。

哇，這樣做的土豆餅色香味俱全，看著就非常的好吃，小孩們已經饞得快不行了，我們開吃嘍，如果你也喜歡，就趕緊做起來吧。