開言：早餐還在外面買著吃嗎？著急上班的時候排不到隊，簡單美味，輕鬆易做的家常美味雞蛋餅教給大家，學會再也不愁早餐店大排長龍，自己買不到早餐了。

今天來跟大家分享一個發麵餅好吃的做法，盤中加入300克普通麵粉，三克酵母粉，兩克白糖，再加入190克溫水，邊倒邊攪拌。攪拌成大的面絮狀之後，下手揉成麵糰，揉出來的麵糰稍微偏軟一點，這樣撈出來的餅更加暄軟好吃。好之後蓋上蓋子，發酵至兩倍大，接著碗中磕入四個雞蛋，用筷子打散，分別加入適量的鹽，蔥花，少量的水，攪拌均勻備用。

這個時間面也發好了，案板上撒些乾麵粉，把麵糰放在案板。揉一會兒排氣，排氣揉好之後搓成長條，分成大小均勻的面劑子，再分別把每個面劑子揉成圓形。

揉好之後，用手掌輕輕的按壓成餅狀，圖做好之後再醒面十分鐘，電餅鐺預熱，刷上一層油，分別把餅皮放進去，接著蓋上蓋子，用中小火開始烙，烙著一面金黃之後翻另一面烙，一直烙至兩面金黃。從鍋中拿出來，接著舀一小勺雞蛋液倒入到電餅鐺中，雞蛋液稍微凝固之後，把餅放上去，輕輕的按壓一下。

接著再倒上一小勺雞蛋液，把餅的另一面扣在雞蛋液上，再稍微按壓一下，雞蛋液非常容易熟，大概幾秒就烙熟了，烙熟之後就可以出鍋啦，涓軟好吃的發麵雞蛋餅就做好了，喜歡的話可以試試。

總結：簡單美味的雞蛋餅，自己在家就能做出來，簡單易做，輕鬆上手，口感鬆軟有嚼勁，特別適合當作早餐吃。頭天晚上發好面第二天一烙就能獲得一道健康美味的雞蛋餅了，喜歡的朋友趕緊試試吧。