據說板面是安徽太和的，太和的外出務工人員太多了，所以太和務工人員將板面帶到了河北，剛好河北人民喜食麵食，就將原來的羊肉面改成了更符合當地人民口味的牛肉麵。

河北當地人為了顯示這種面的正宗，所以在前面加上了安徽，這就是太和板面在河北流行起來的原因。

今天要介紹的這家麵館就是在河北石家莊專門做

太和板面

，只需要10元就能擁有同款美食。

板面板面，在案板上摔面

一碗板面需要用麵粉加水和鹽攪拌均勻，然後揉搓成麵糰，分成大小差不多的長的面棍，在每根面棍表面刷上香油。等到醒發好了之後，把面棍放整齊邊擀邊摔，板面由此而來。煮好的板面，白淨油亮。

在出鍋後，在板面上放上幾根青菜，再放上幾根油炸過的辣椒，紅的辣椒，綠的青菜，簡簡單單卻能勾起人們味蕾上的享受。

配合把子肉吃才叫過癮

把子肉是濟南傳統魯菜，在清朝的時候，魯地就有用堅韌的草繩捆綁好醃過的五花肉，將肉放進鍋中加醬油燉煮而成，入口即化，香而不膩。滷好的把子肉呈棕紅色，大約兩指寬，適合入口的寬度，一口咬下，不僅是味蕾上的享受，更是心靈上的滿足。一塊把子肉也才7元錢，再點上一碗太和板面，有菜有面有肉，人生不就這最享受？

安徽板面，一碗麵兩種情

在河北聞名的安徽板面是安徽太和人懷揣著對未來生活的期待和嚮往的離家務工者，但是將這份家鄉情懷放在心中帶在身邊是外出務工者對家的依戀與不捨。

雖然是小小的一碗板面，承載的卻是普通勞動人民對美好生活的嚮往。生活中有太多的壓力與脅迫。但是，相信這些離家的平凡人在面對那一碗最初的味道的時候，依舊不會忘記心中的熱愛與追求。

如果去河北旅遊或者是想去河北常住的小夥伴們，一定要去嘗一嘗這遍地開花的太和板面，就像重慶的火鍋，武漢的茶顏悅色一樣，漸漸和河北人的生活融合，這也是那些外來務工者在這座城市紮根生長的痕跡。

最終，

他們和河北人民也會成為一家人，因為在這裡有太多的歲月和時光

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阿梨有話說

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