錢江晚報·小時新聞記者 章然 通訊員 黃鈺純

中秋到，杭州大街小巷又飄起糖炒栗子的甜香。

在蕭山所前鎮杜家村，這個時節一波波農戶上山採摘嫩生生的所前栗子，已經延續了上百年。

所前栗子比一般栗子味道更加香濃。在當地，板栗燒雞更是一絕。

只見農戶們揮動手中四五米長的竹槓，敲打著板栗樹，成熟的板栗“毛球”便散落一地，隨後被一一拾入筐中。

所前仍保留著傳統的採摘方式，9月初打下來的板栗十分鮮嫩，顏色也並非日常見到的深褐色，而是奶白色。

“這種板栗，最適合生吃，口感脆、鮮、甜。當然，吃不慣生板栗的人，可以隔水蒸熟再吃，板栗燒雞、板栗湯味道都是很好的。”杜家村村委委員徐彩娟說。

當然，燒法多了，糖炒栗子、板栗燉排骨、板栗鴨、栗子燒肉、板栗餅……

杜家村大約有四分之三的農戶在種植板栗，比較多的一家會有十幾株，不少板栗樹都有幾十年的樹齡。

品種以大紅袍中熟種、晚熟種和魁慄為主。

栗子樹一般是十二月之後，來年三四月份之前種下，樹齡七八年的樹就能產栗子了。現全村種植板栗面積大約300畝，今年總產量可達5000餘斤，採摘期一個月左右，從8月底採摘到10月中旬，“10月中旬，栗子就沒有了。”

一棵樹可以收穫20多斤的板栗肉。

採收後，要將長滿毛刺的板栗運回剝掉外皮，再拉到市場上賣。根據板栗的大小，價格在15到20元一斤不等，“價格和杭州城裡差不多，主要是我們的品質不一樣，嫩生生，奶白白，和外面的黃黃的老栗子不太一樣。”

到了10月，板栗徹底成熟了，集聚的糖分會更多，口感軟糯香甜。由於今年高溫持續時間長，雨水少，增加了板栗的甜度，因此今年板栗的品質較往年要好一些。

農戶打下來的板栗都是自產自銷。

後續，杜家村村委也會透過微信等渠道幫農戶宣傳，帶動增收。

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