煮出的醇香

圖文|田櫻

孩提時，家居老屋後院有一小菜園，父親種上水蘿蔔、小白菜、大蔥，栽上地瓜，地頭地堖母親種上南瓜，給小院帶來一道別有韻致的田園風情。

南瓜是母親每年必種的。每年初春，母親總嘮叨著：“種瓜得瓜，種豆得豆。”接著，便拿著小鏟子，在地頭地堖挖了一個又一個小坑，然後撤下南瓜種。南瓜潑實，生長茁壯，很快那南瓜葉子好似個大蒲扇式的，莖葉之間託著黃色的花，不久莖蔓上便結著帶白霜的大南瓜。八月，蟈叫瓜熟時，母親叨唸著：“八月八，巧選瓜。” 於是便挎著籃子，開始了“種瓜得瓜”的收穫。

母親選瓜還有巧法呢，她說： “南瓜越老越好，熟透了才甜美。選南瓜時，用指甲掐瓜皮，若不留指痕，表示老熟，表面有少量白霜，這時的南瓜又面又甜。若南瓜有褶紋則含水量較多，瓜身連著瓜梗的儲存時間較長。”

那時，家裡人口多，生活拮据，南瓜便成了家裡的家常便飯。母親心靈手巧，做出饒有風味的南瓜飯。母親做的南瓜包子和南瓜花疙瘩湯，別有風味。母親把選好的南瓜用刀削去皮，除掉瓤籽，切成細絲，放上精鹽，用白沙布包上攥幹，加上蝦皮、蔥花，和成餡，再擀好的玉米麵包好，這便是南瓜餡玉米包子。吃起來鮮亮爽口，滿口生津。母親還用南瓜花燒湯，先是把南瓜切成塊，再放上南瓜花，又加上蔥花和佐料燉湯，然後把玉米麵用開水燙開，按一個方向攪拌，放些細鹽，這樣麵糰可以更韌，吃口更好。待到南瓜差不多煮爛，用湯匙把玉米團放入水裡，待麵糰浮起，加湯燉至九成時，再把採集來的南瓜花除去內蕊，冼淨，將花瓣撕成面狀，一片片放入湯內，待湯燉好，花香四溢。一盤南瓜餡玉米包子，爽滑綿甜； 一碗南瓜花湯，素淨鮮美。

後來，家裡生活富裕了，母親便做起了肉餡麵粉南瓜包子和疙瘩湯。

父母過世後，老屋動遷，我們在新居小院的園子裡，也學著當年母親那樣種上了南瓜，當收穫的季節，我們也像當年母親那樣，做起了南瓜包子和南瓜花疙瘩湯，回味過去歲月的滋味，歲月荏苒，親情難忘。

柔水長流，潤物無聲。往昔母親用南瓜煮出來的醇香，顯示著母親的心靈手巧，也滲透著母親溫馨的母愛，拳拳親恩。

作者簡介：田櫻，本名田俊明，中國作家協會會員，曾任大連市散文學會會長，遼寧省散文協會理事，大連市企業家協會常務理事，大連市作家協會副會長，現為大連市作家協會顧問。

著有：《榴槤情》、《櫻花情》、《草屋情》、《峇釐情》、《吳哥情》、《基緯情》、《雅典情》、《海天片羽》、《櫻》等。《歲月情》（待出版）。

作者往期回顧：

田櫻||老木杆秤

田櫻||東亞蘭

田櫻||“仙客”翩翩來

田櫻||“彩虹草樹”

田櫻||探梅小語

田櫻||女兒是一本書

田櫻||燈籠花開

田櫻||墨蘭清芬

田櫻||秋蘭馨香

田櫻||畫中蕙蘭

田櫻||春蘭幽香

田櫻||蘭花留香

田櫻||一本老字典

田櫻||黨課黨史情結

田櫻||那蘋果那水的依依真情

田櫻||畫中馬蹄蓮

田櫻||母親的魚湯

田櫻||煙火筷子

田櫻||攜一縷菊香

田櫻||《紅旗飄飄》引我學長征精神

田櫻||小院柿紅

田櫻||黨員黨費黨旗

田櫻||手風琴往事

田櫻||醃菜香

田櫻||搪瓷杯留香

田櫻||精美的石頭會唱歌

田櫻||大馬哈魚火鍋

田櫻||野菊花開

田櫻||戰歌嘹亮

壹點號 既望文學

新聞線索報料通道：應用市場下載“齊魯壹點”APP，或搜尋微信小程式“齊魯壹點”，全省600位記者線上等你來報料！