入秋後，吃貨們為吃多了一個理由——貼秋膘。

古人說貼秋膘，是為了長肉好過冬，您這身材還需不需要長肉，你心裡難道還沒點數嗎？

我國素有“民以食為天”的說法，自古以來就對吃十分講究，“貼秋膘”就是入秋後一個傳統吃法，甚至是到了現在北方地區還十分流行。

古人以胖為美，對健康的評判很多時候也以身型胖瘦為標準。人們會在立夏之日和立秋之日分別稱量體重，兩相對比之下，即可檢驗肥瘦。如果胖了，說明今年生活滋潤有福氣，如果瘦了，說明今年是個“苦夏”，當然要補回來，最好的辦法就是“貼秋膘”了。

夏天是一個消耗的季節，因為夏天晝長夜短，白天大家都在外勞作出汗多，晚上休息時間又短，消耗大於補充，所以又有“夏天過後無病三分虛”的說法。根據《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》中：“春夏養陽，秋冬養陰”的說法，秋冬進補，是調節和恢復人體機能的最佳時期。

古人“貼秋膘”當然是吃吃吃了，“以肉貼膘”是最好的方法，所以古人會選擇吃燉肉，家庭條件好又比較講究的還會吃紅燒肉、紅燒肘子、紅燒魚、燉雞、燉鴨等。

但是到了現在，大家的物質生活條件都比以前好了，很多人都在努力控制身材擔心“長膘”，這時候再“以肉貼膘”顯然不太合適。經過“苦夏”煎熬，暑氣還未消除，現在大家脾胃虛弱，所以“貼秋膘”應選擇健脾潤燥的食物為主。

中醫認為，牛肉營養價值極高。脾胃乃人體後天之本，氣血生化之源，而牛肉被稱為“肉中黃芪”，能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”，是“貼秋膘”首選滋補佳品。

同時，牛肉蛋白質含量高，能夠提供大量人體所需的氨基酸、維生素B6、維生素B12以及鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質元素，可以增強抵抗力、強筋壯骨。並且，牛肉脂肪含量比豬肉低，不用擔心發胖。

“貼秋膘”並不是盲目的大魚大肉吃滋補的東西，葷素搭配也很重要，多吃綠葉蔬菜，飯後搭配一點水果，營養均衡才能更健康。

推薦一下火龍果，營養價值豐富，花青素含量高，可以起到保護心血管、防止硬化的作用。還能排毒養顏、美白減肥、通腸潤燥。

“貼秋膘”該吃的要吃，但也不能缺少運動，增強身體素質才是健康的根本，慢跑，游泳都是不錯的選擇。