歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

一個南瓜熬了一次南瓜粥，還剩下有四分之三不少，怕壞了就一起蒸熟了，蒸熟的南瓜搗爛，搗成了南瓜泥，用南瓜泥做了一爐南瓜餐包，還有一些南瓜泥沒有用完，想了想就把剩下的南瓜泥炒成了南瓜餡兒，這炒好的餡兒可以放幾天的時間。

閒來無事網上轉悠，看到好朋友在做香蕉酥，想起了我的南瓜餡兒還沒有用，今天就開用南瓜餡兒來做點吃的吧。姐姐特別愛吃又香又甜的點心，今天就為她做一爐南瓜餡兒的酥餅吧。於是就把一個蘋果切成了小丁，攪拌到南瓜餡兒裡面，嚐了一口酸酸甜甜的非常好吃。餡料準備好了，用150克的麵包粉加了20克的油，100克的水，2克的酵母和了點水油皮，用100克的蛋糕粉加了40克的油和成油酥，按照小破酥的方法分別包好，破酥。包點南瓜蘋果餡兒，烤箱烤個25到30分鐘，南瓜蘋果酥就做好了。沒有想到剩點南瓜，加點蘋果，做了一個南瓜蘋果酥，味道比想象的還好吃。這樣做一下好吃又好看，送人也倍有面子下面就和大家分享一下我的詳細的製作方法。

配方：水油皮——150克的麵包粉，20克的油，100克的水，2克的酵母。油酥——100克的蛋糕粉，40克的油。

第一、把150克的麵包粉，20克的油，100克的水，2克的酵母一起放入和麵盆中。

揉成光滑的不沾手的麵糰。如果不想手揉，可以直接放入麵包機中和麵。

第二、把100克的蛋糕粉和40克的油放在和麵盆中，和成光滑的麵糰。

這麵糰很好和，不要揉，隨便捏一捏就可以成團，不過要注意，這水油皮和油酥的硬度最好一樣，不然，破酥的時候愛破不好。如果油酥硬了可以適當再加點油。

把和好的水油皮和油酥用保鮮膜蓋好，靜置十到二十分鐘。這個時間我們來準備餡料。

第三、蘋果洗淨後削皮，切成大米粒大小的小蘋果丁。大約有100克的蘋果丁。

切好的蘋果丁（大約100克）加入做好的南瓜餡兒（大約100克多點）。

攪拌均勻這南瓜蘋果餡兒就做好了。

第四、破酥。把水油皮和油酥的麵糰分別分成大小一樣，個數一樣的小麵糰。油皮的小麵糰大約25克左右一個，油酥的小麵糰大約11克左右一個。我是每種都分了12個。

1、把水油皮的小面團團圓壓扁做成皮，放入團圓的油酥麵糰。

2、用包月餅的手法，虎口收口，把油酥包在油皮裡面。如果不會就像包包子似的包住就可以。

3、把所有的水油皮都包住油酥，邊包邊用用保鮮膜蓋住，防止吹乾。

4、把包好的小圓餅擀成牛舌狀的薄片，然後捲起來，卷好一個放入保鮮膜下面一個，都擀好卷好。

5、把卷好的小卷再次擀開，擀成一個細長條，然後捲起來。一次操作，都捲起來蓋好。

6、把小短卷中間壓一下，兩頭捏住，形成一個小圓劑子。擀開成薄片就完成了破酥。

第五、包。把小劑子擀開成一個薄片，一邊放上適量的餡料，怕自己包不好可以少放一些餡料。

對摺過去後把邊壓死，可以用叉子壓，有點花邊的感覺。

全部包好後放入烤盤中。

打一個雞蛋攪散，給酥包刷一層蛋液。

第六、烤。烤箱上下火180度預熱，預熱好後烤盤放在烤箱中層，上下火烤25到三十分鐘就可以出爐了。

出爐後放在烤網上晾涼就可以打包儲存了。

注：每個烤箱的溫度不是十分一樣的，烤的時候自己注意自己烤箱溫度的高低，適當的調節溫度的高低，和烘烤的時間。

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……