要過年啦，我們那每逢過年基本都要這個米酒喝，清甜不上頭，喜歡喝的看完這個教程，如果你還在上外面買米酒，算我輸，簡單幾步就搞定了！

首先食材準備：

糯米5斤或者蒸好的米飯一鍋，甜酒麴一袋，涼白開適量。

具體步驟：

第1步：準備好的糯米放在盆中，用清水浸泡八個小時左右，這樣用手一捏能捏碎的這種。其實剩米飯也可以，就是比平時蒸飯的水少一點，保證透而不爛，顆粒分明，自然冷卻到三十五度左右就行了。

第2步：把泡好的糯米或者涼好的米飯放入你家餐具中或者玻璃瓶中，再放入一袋甜酒麴，一袋可以做五斤糯米或剩米飯。

第3步：再用你發財的小手參拌均勻，最後上面一層再撒上甜酒麴，倒上涼白開平齊就可以了（一定要用涼白開。

最後就是等著發酵了，要是再夏天做的話，三十度左右放兩天即可，但是現在是冬天，天冷的時候咱們放在暖氣旁，用被子裹起來也是可以的，同樣保持三十度左右，兩天左右就可以喝了，要是喝不完，用玻璃瓶裝起來放冰箱隨時拿出來喝，這樣做的米酒酒香味很濃，香甜醇美，對了，那發酵的米別扔了，可以直接吃。你學會了嗎？學會的請點贊！

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