在咱們平常的時候，有很多朋友特別喜歡喝湯，今天就來教大家一道用番茄搭配麵粉做出來的番茄疙瘩湯。這道番茄疙瘩湯喝起來湯鮮味美，勁道爽滑，而且做法特別簡單。咱們平常的時候做麵疙瘩都是將清水加入到麵粉中攪拌而成的，這樣做出來的麵疙瘩雖然比較好，但是不夠筋道，不夠爽滑。今天這道番茄疙瘩湯裡面的麵疙瘩是用雞蛋清搭配麵粉做成的，非常筋道，非常好喝。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道番茄疙瘩湯的製作教程吧。

【番茄疙瘩湯】

【製作食材】麵粉，番茄，生菜，小蔥，食用油，食用鹽，雞蛋

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是番茄疙瘩湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，爽滑勁道。先來把做番茄燉湯需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是麵粉，大概準備100克左右的麵粉即可，然後再準備一個西紅柿，一小把生菜，一根小蔥，適量的食用油，食用鹽，最後再準備一個雞蛋就可以了。這些做番茄疙瘩湯所有需要用到的食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的製作了。

2、

最先要處理的食材是番茄，準備好的番茄先用刀切去根部，然後再將其切成小塊，把切好的番茄小塊放到一個小盆中，然後再把洗淨的生菜切成小段，段要稍微大一點，切好之後放到碗中備用。番茄和生菜都已經處理完了，咱們接下來再來處理一下小蔥，將小蔥切成蔥花，切完之後放到小碗中備用。

3、

起鍋燒油，鍋中不用倒入特別多食用油，稍微少倒一點就可以了，然後放入蔥花，將它們翻炒一下，翻炒完了之後加入番茄翻炒出汁。等到番茄的汁水出來了之後再加入一勺食用鹽，繼續翻炒一下，加入食用鹽之後可以促進番茄出汁。

4、

番茄出來的湯汁變得很多了之後咱們就往裡面加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋將鍋裡湯汁煮開。準備一個空碗，向碗中打入一個雞蛋清，先將雞蛋清攪散，然後把雞蛋黃放到另一個碗中攪散。雞蛋黃攪散之後先放到一旁備用。

5、

準備好的100克麵粉放到一個大碗中，然後將雞蛋清倒入到麵粉裡，將它攪成疙瘩狀。攪拌好了之後先放到一旁，接下來看一下鍋裡的湯汁有沒有煮開。如果鍋內湯汁已經煮開的話，咱們就把麵疙瘩全部放進去，要邊放邊攪動。

6、

放入麵疙瘩之後一定要用鏟子不停地攪動，防止麵疙瘩粘連在一塊的。將湯汁和麵疙瘩攪均勻之後咱們將蛋黃液倒進去煮熟，然後加入生菜翻煮一分鐘就可以出鍋了。一道特別美味的番茄疙瘩湯就這樣做好了，你喜不喜歡這樣的番茄疙瘩湯呢？

【小貼士】

1、番茄塊要切得稍微小一點，這樣比較容易出汁。

2、要用雞蛋清和麵疙瘩，不要用水，這樣會讓疙瘩湯喝起來更加筋道爽滑。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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