早餐別外買啦，分享8種早餐主食，或香甜或暄松，營養又好吃！
早餐吃什麼，好像是很多人糾結的問題，尤其是年輕人，一杯酒奶，一塊麵包了事，要不然路邊攤湊合，其實做早餐沒有什麼難度，難度是要早起一會兒，每天早起半小時就能解決問題體，讓自己吃得舒服，有充足的精力去迎接一上午的學習和工作。
早餐首要解決的就是主食，湯水類的好做，有了現成的主食，可以搭配米糊、牛奶、熱湯等等，就簡單了，今天分享幾道非常好吃的營養早餐餅，
一、【快手黑芝麻餅】
不放酵母不發酵，也不新增小蘇打等能使麵糰蓬鬆的新增劑。簡單快手的早餐餅。
所需材料：麵粉300克，溫水200克，黑芝麻20克，鹽適量。
做法：普通麵粉300克，放2克鹽，用溫水攪拌成絮狀後再和麵，溫水少量多次的倒入，把麵粉攪拌成面絮狀，然後在下手和麵，這樣就能輕鬆和成團，不易粘手。和好的麵糰餳一會兒就行，直接取出擀成大薄餅的狀態，刷上一層油，適當撒點鹽，然後再撒上熟芝麻。芝麻用擀麵杖提前簡單擀幾下，這樣能把黑芝麻擀成半碎的狀態，香味能釋放出來！捲起大面餅，直接分成小面劑子；壓成圓劑子；最後擀成大薄餅的樣子；平底鍋刷油，放入麵餅，上面再迅速刷油，用大火烙，麵餅能迅速受熱，兩面翻動，看到麵餅鼓起來，有點焦色斑點出現就熟了！
二、【全麥咖啡布丁】
全麥咖啡牛奶布丁的做法，不加黃油，改變了全麥麵包的口感和風味，熱量依舊不高。有面包就能做的美味，太好吃！
材料：全麥麵包1個，雞蛋2個，咖啡粉1勺，牛奶200毫升，大紅棗8粒，葡萄乾1把，蜂蜜適量。
把全麥麵包直接切成將近2釐米見方的塊狀，大約是有3片吐司麵包的量；大紅棗切下棗肉，直接再隨便切幾刀；雞蛋攪散備用，牛奶需要加熱一下，來衝咖啡粉，攪拌均勻後倒入一個烤碗中；然後把攪拌好的雞蛋液再倒入咖啡牛奶液中攪拌均勻；然後放入全麥麵包塊，用勺子下壓，讓每塊麵包都吸足了牛奶雞蛋液，上面再放入紅棗粒和葡萄乾，都用小勺壓一壓，讓紅棗和葡萄乾溼潤一點。最後放入烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘即可。烤好取出，在布丁上面快速劃W形狀，淋點蜂蜜，太香！
三、【酸奶黑芝麻全麥餅】
黑芝麻的吃法很多，可以做黑芝麻糊，可以做米糊等等。利用黑芝麻做的全麥餅，微甜口，做早餐非常合適，小孩子超愛吃！
材料：麵粉150克，黑全麥粉100克，酸奶100克，雞蛋1個，酵母3克，黑芝麻30克，糖適量。
首先把黑全麥粉、白麵粉和酵母混合，倒入酸奶攪拌；把酸奶攪拌大致均勻後，然後再打入一個雞蛋；然後把所有材料和成麵糰。一共250克的麵粉，用了大約150克的液體，麵糰要和得軟一點，可以適當再加一點水，自己掌握，覺得麵糰好揉，柔軟不粘手的樣子就行，蓋好，餳發兩倍大；熟黑芝麻粉用料理機打磨成粉狀；取出發好的麵糰排氣後擀成大餅狀，刷上一層油，撒上黑芝麻粉，再撒上白砂糖；捲起麵餅，分成小塊，大小自定就行，多大都可以。把劑子的兩端捏合，再輕輕壓扁，四角對捏，整理成圓形的面劑子。
把做好的面劑子擀成1釐米厚的圓餅，再用保鮮膜蓋好，餳20分鐘。然後平底鍋刷油，放入小餅，上面再刷油鎖住水分，中火烙，兩面翻動，烙得金黃的樣子，小餅漲起，用手按壓會迅速回彈，這樣就熟了。
四、【藜麥雜麵餅】
好吃又營養的發麵小餅，手不沾面就完成。
材料：白麵粉150克，玉米粉50克，三色藜麥30克，溫水220克，雞蛋1個，酵母2克，鹽適量。
首先把玉米粉、麵粉和酵母放在一起；溫水直接倒入麵粉中攪拌，用刮刀抹平面糊。我稱了一下，這些麵粉用了220克的溫水，再多點少點都可以，不要差太多就行。
把麵糊蓋好，冷藏發酵1夜就好，麵糊發得很好。如果在室溫發酵，大約40分鐘就可以。三色藜麥提前浸泡。早餐做，晚上浸泡就好，藜麥會泡出小小的嫩芽，這樣子就好了。
發好的麵糊裡打入一個雞蛋，放入泡好的三色藜麥（泡藜麥的水不要放哦），再少放一點鹽。最後把所有材料攪拌勻，平底盤刷油，放入一大勺麵糊，加熱到麵糊表面出現氣泡、不流動的樣子就可以翻面了；最後小餅兩面烙成金黃、漲發著鼓鼓的樣子就好嘍。
五、【牛奶紅棗面卷】
小小的一個面卷就包含了各種營養材料，奶香濃郁，口感暄松，正適合春天。白天有時間多做一點，早起熱一熱就好，營養全面又方便！
材料：自發麵粉300克，牛奶200ml，枸杞子30克，大紅棗10粒。
大紅棗洗乾淨，切下棗肉，直接切成小塊；枸杞子洗乾淨；用牛奶把自發麵粉和成麵糰，揉光、分成了6面劑子；每一個小面劑子直接擀成的長方形，把切碎的紅棗肉和洗乾淨的枸杞子鋪在麵餅上；從下往上捲起來，到頂端的時候，用擀麵杖再擀得薄一點，然後再捲到頭；都做好後襬放到蒸鍋內，蓋好，發酵半小時。
半小時後開火蒸，上汽後蒸20分鐘即可，時間到，斷火燜5分鐘再開啟。
六、【黑米蒸糕】
蒸蛋糕的口感溼潤，好吃不上火，做早餐，當零食都是極好的，再加上一把枸杞子補肝明目，是春天裡必不可少的食材。
材料：雞蛋3個，牛奶45克，黑米蛋糕粉60克，糖20克，玉米油20克，枸杞子1把，檸檬汁或白醋幾滴。
首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋，分兩次加入20克白糖打發至硬性發泡狀態。蛋黃中放入牛奶，玉米油；把蛋黃，牛奶，玉米油攪拌均勻看不到油花的狀態。然後就篩入黑米蛋糕粉，把所有材料攪拌均勻，用Z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。
打發好的蛋清取二分之一加入到蛋黃糊裡，加入後用翻拌的手法拌勻。仍然注意不要打圈攪拌。然後把拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜的盆內，繼續快速翻拌均勻。抓一把枸杞子放入蛋液裡，把蛋液從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，震一震，蓋上保鮮膜，用牙籤紮上幾個小眼。
蒸鍋的水燒開，蛋糕模具放入蒸鍋大火蒸40分鐘，取出倒扣晾涼脫模。
七、【黑芝麻紅薯餅】
不要炸，煎就是極好的。孩子最喜歡吃了！營養又好吃！
材料：熟紅薯250克，糯米粉200克，熟黑芝、糖和玉米油麻適量。
取蒸熟的紅薯，用小叉子碾成泥狀，放入糯米粉，糯米粉的量不是固定的，根據自己所用的紅薯泥的含水量來調節糯米粉的用量。最後手和成一個軟硬適中的糯米粉紅薯團。熟黑芝麻用料理機攪打成粉，放入白糖，在一點一點放入食用拌勻成一捏可以成團的樣子。揪一塊紅薯糯米粉面團，乒乓球大小，揉成圓，再做成碗狀，放入黑芝麻餡，儘量多放吧，自己掌握，然後收口包嚴。
包好的麵糰輕輕按壓成1釐米厚的小餅狀。平底鍋放油，油多放一點，用煎炸的方式來做。擺入做好的南瓜餅，小火加熱。最後小餅的涼麵煎成金黃色，鼓起就熟了，特香，吃起來還不膩人。
八、【香軟大麻花】
酵母版的鬆軟麻花，口感沒得說，而且用一發的形式做，比較省時，最簡單的還是造型，不用費勁地去做標準的樣子，這樣一點也不會耽誤口感，再也不用擔心自己不會擰麻花了。
麻花面團用料：雞蛋2個，牛奶80克，酵母3克，麵粉300克，糖20克，油15克。
首先把雞蛋液攪散，放入糖，酵母，再倒入牛奶，把所有材料再次攪拌均勻，放入麵粉拌成絮狀，然後放入植物油；然後下手最後和成麵糰，先揉幾下後靜置幾分鐘，再揉一遍，麵糰就光滑了。揉好的麵糰這次不用餳面，直接分成8個小面劑子，先搓成長條的樣子，然後再取一個面劑子搓成細長
的樣子，兩端上勁。對摺上勁兒後，就像咱們日常的時候給線頭、繩子係扣那樣，系一下子就行。
把做好的面劑子放入一個平整的盤子上，盤上刷油，麻花生胚也刷上一層油，蓋好，餳發約40分鐘。麵糰發酵到將近1。5倍的大小，拿起來有輕飄飄的手感，這樣就可以炸了。油鍋放足量的油，插根筷子看一看，筷子周圍有密集的氣泡產生就可以放麻花炸了，勤翻動，最後炸陳金黃的樣子就熟了。炸好的麻花又香又軟的，冷熱都好吃，可以說很完美，絕對值得一做。
九、【快手糖糕】
來看看糖糕的做法，香糯可口的還好消化，最好吃了！
材料：普通麵粉160克，水300克，麵皮用糖15克，糖餡用糖60克，糖餡用麵粉15克。
160克麵粉的量，用水300克。首先把水放入煮鍋放入15克糖燒開，煮沸。煮沸的開水的倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌成沒有乾粉的樣子；案板上抹一層油，倒出燙好的麵粉晾到手溫；把燙好的麵粉晾到手溫揉光滑，麵糰直接分成小劑子，簡單揉一下，我分了12個劑子。把小面劑子直接做成碗形狀，放入糖餡，糖餡的多少自己把握就行。收口捏嚴後再整理下，輕輕壓成1釐米厚的小餅狀。這個麵糰超級好包，一點沒有壓力。油鍋5成熱下鍋炸，（可以在油鍋中插入一根筷子，看筷子周圍有密集的氣泡狀態，油溫就是達到了）炸到糖糕浮起，再炸1分鐘就可以
