你喝過很多酒，絕對沒喝過用肥豬肉釀的酒？

去過廣東你就會發現一個現象，在夜市大排檔或者茶樓裡，三五成群圍著一個桌子，一起舉杯小酌，談笑風生。桌上放著三五碟小菜，必然少不了一瓶晶瑩剔透的米酒，那就是“玉冰燒”，度數在二三十度左右。

玉冰燒的由來？

玉冰燒原名“肉冰燒”，因為“肉”字不雅，粵語上的“肉”字又與“玉”同音，所以改名玉冰燒。

用豬肉也能釀酒，能有什麼特別之處？

玉冰燒選用新鮮的豬肩背肥肉，經過沸水煮熟，把豬肉加進米酒中浸製，浸製過的豬肉，質地鬆軟，多孔，能夠吸附米酒中的異味雜質，從而形成了別具一格的鼓香味！

用豬肉釀酒第一次聽說

肉和酒是截然不同的兩種味道，用豬肉釀的酒能好喝嗎？

喔，想一想就有一股豬肉味……

喝過的人都這樣形容玉冰燒，玉潔冰清，豉香純正，入口醇和，餘味甘爽，低而不淡。聞起來有明顯的豆豉香，喝起來還有特別的油哈哈的味兒！

飲後 有舒筋活血，消除疲勞等功效

玉冰燒竟然是用肥豬肉釀的酒!!

用豬肉釀酒是廣東佛山一個最傳統的釀酒工藝，在1895年，由陳太古酒莊第三人傳人陳如嶽，在經營酒莊的時候發明出來的。

玉冰燒是鼓香型白酒的典型代表。

聽我說了那麼多，你有沒有心動想嘗一下？

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