今天是清明節假期的第二天，閨蜜打電話說要過來吃飯，孩子爸出差沒回來，家裡只有我和孩子兩個。閨蜜來了，三個人還能多做一個菜，吃得更豐盛點。準備了4個菜，三菜一湯有葷有素，量都不大，基本都吃完了。發了朋友圈，網友們紛紛點贊，說好吃還是家常菜，吃得舒服還不浪費。來看看有啥菜吧。

【溫拌青筍蝦仁】

這道菜是閨蜜點的，非常清淡好吃，脂肪含量也超低，很適合春季減脂期食用，是女孩子的心頭好。我用新鮮大蝦剝的蝦仁，鮮美彈牙，再搭配脆嫩鮮爽的青筍，別提多受歡迎了，很快光碟。

這個菜做法非常簡單，青筍去皮刨成細絲，焯水30秒，大蝦剝去蝦殼去蝦線，水煮3分鐘變色，撈出來不過涼水，加入薑末、生抽、芝麻油、白糖和香醋拌勻。

食材：蝦5只，青筍半根，薑末少許，生抽15毫升，香醋5毫升，白糖5克，芝麻油少許，黑芝麻適量。

【黑椒燜雞腿】

小朋友是個肉食動物，特意給他做的燜雞腿，用的黑胡椒醬汁，深受他的歡迎。兩個大雞腿，他自己吃了一個半，我和閨蜜本來也不怎麼吃肉，只吃蔬菜，完美分工。

雞腿打花刀，鍋裡先放入胡蘿蔔塊、土豆塊和香菇塊，雞腿放蔬菜上面，淋上黑胡椒姜至。不放水，蓋上鍋蓋，大火燒汁有蒸汽溢位時轉最小火，再燜20分鐘，最後撒香菜出鍋就行了。利用食材自身的湯汁把雞腿燜熟，噴香美味。

食材：雞腿2個，土豆1個，胡蘿蔔半根，香菇2朵，黑椒醬2勺，薑片適量，香菜1棵。

【蠔油燜白蘿蔔】

今天的菜都是省事菜，做起來簡單，吃起來味道也很不錯。這道蠔油白蘿蔔，每次閨蜜來都要點，是她的最愛。寡淡的白蘿蔔，經過小火慢煨，吸足了湯汁的味道，口感綿軟香味濃郁，最重要的是怎麼吃都不擔心長肉芽。

買一根不太粗的白蘿蔔，先切成厚片，再對切成兩半。鍋里加油燒熱爆香薑末，再放入白蘿蔔片略微翻炒一下，加入1大勺蠔油，以及能沒過蘿蔔的水，蓋蓋子大火燒開後轉小火，煮20分鐘，最後開蓋大火收一下湯汁，出鍋撒蔥末即可。太鮮美的蠔油燜白蘿蔔呀，吃一次就會愛上。

食材：白蘿蔔半根，小蔥1棵，薑末適量，蠔油1大勺，油適量。

【韓式大醬湯】

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我和閨蜜以前經常去一家鮮族餐館吃飯，每次去必點大醬湯，是我們倆的最愛。今天沒有別人，又煮了一鍋大醬湯，簡單美味，用了現成的韓式大醬湯調料，什麼都不必放了，可以煮3人份，食材有啥放啥就行。不過最後沒吃完，還剩了一碗的量。

鍋里加三碗水燒開，放入韓式大醬湯料包煮開，放入土豆、金針菇、香菇片煮5分鐘，再放入豆腐再煮3分鐘，最後放入西葫蘆和肥牛煮開，最後加入小米椒碎和香菜，關火即可。香味濃郁，簡單美味。

食材：韓式大醬湯醬汁1包，土豆1個，金針菇1小把，香菇3個，西葫蘆半根，內酯豆腐1盒，香菜1棵，薑末少許。

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