早餐，牛奶豆漿都靠邊站，孩子每天喝一碗，免疫力高體質好！早上都喜歡給孩子喝一杯牛奶或者豆漿，要我說，者都不如自己熬個粥來得好，尤其是我今天要推薦的這款。我在這裡面加了蘿蔔，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。今天分享的是白蘿蔔雞蛋羹，其實這種做法還是我無意間發現的，喝完才發覺發現了新大陸，絕對是白蘿蔔最美味的做法了。製作非常簡單，十分鐘就可搞定，喝完全身暖乎乎。最適合冬天的早上了。

白蘿蔔雞蛋羹

By 蕾寶的煙味生活

配料：

白蘿蔔（小） 1顆、雞蛋 1個、麵粉 1勺、小蔥 1根

烹飪步驟：

1。將胡蘿蔔洗淨削皮，然後切成小小的滾刀塊，再將生薑切成薑絲；（1、其實白蘿蔔的形狀可以自己隨意，可切成細絲也可以切成大塊，但是不建議蘿蔔塊太大，避免烹飪時間長；其次生薑可根據自己喜好選擇放與不放，但是如果不是非常討厭，建議放一點，一方面冬天發熱驅寒，另一方面還能提味；）

2。起鍋，倒入少許食用油，油熱後倒入薑絲和白蘿蔔，不停翻炒至邊緣透明；白蘿蔔透過煸炒可以有效去除辛辣味，激發其清甜的口感；

3。炒軟後，倒入適量鹽和半勺生抽，繼續翻炒均勻；

4。翻炒均勻後，倒入沒過食材的清水，大火燒開後蓋上鍋蓋燜煮至白蘿蔔軟爛；如果減肥，不想要放油，則可以直接將白蘿蔔放入清水中煮熟；

5。燜煮白蘿蔔期間，將雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻；再將一勺麵粉了，與大半碗清水攪拌均勻，香蔥切成蔥碎；如果發覺麵粉與清水不能馬上攪拌均勻，在清水中成團，則可以靜置一會再攪拌就可以了；

6。白蘿蔔煮熟後，往鍋中均勻倒入麵漿和少許雞精，並不停翻拌，防止粘鍋；

7。湯汁再次煮沸後，再均勻倒入雞蛋液，並快速攪拌，這樣蛋花不會成團，蛋花非常好看，出鍋前撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋了！

烹飪小貼士：

1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。3、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。4、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

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