漸漸的入秋了，天氣也變得越來越涼爽了，今天早上來到菜市場，看到有很多新鮮的菠菜，於是決定買點菠菜來吃，現在這個季節就是吃菠菜的時候，而且菠菜的營養價值非常的高，它含有豐富的鐵元素和維生素C，並且維生素C是能夠有效地促進鐵元素的吸收，對人體有極大的好處，秋天多吃菠菜能夠促進生長髮育，於是想到一道非常美味的菜餚，決定再買兩個西紅柿搭配著來製作美食。

菠菜搭配西紅柿，品嚐秋天的味道，新手也可以做好，做法是相當的容易，很多人想到吃菠菜應該是把它清炒，但是今天的這個做法是用菠菜榨成汁，然後加上一些麵粉，製作出一道菠菜麵湯，這樣的麵湯不僅補鈣又補血，而且它非常的有營養，能夠有效的增加食慾，老人和小孩是可以經常食用的，它也很好讓人體消化，這樣的搭配是非常美妙的，下面來看看這道菠菜麵湯是怎麼做成的吧！

首先把買回來的菠菜摘好，然後裝進一個盆裡，對著水龍頭把它沖洗乾淨，接著把洗乾淨的菠菜切成小段，菠菜的好處非常的多，尤其是孕婦是可以經常吃的，它能有效的補鐵補血，美容養顏抗衰老，還對眼睛有好處，把切好的菠菜放進料理機裡面，再加入一碗清水，把它打成菠菜汁，然後把打好的菠菜汁用小漏勺過濾到一個大碗裡。

在過濾好的菠菜汁碗里加入適量的麵粉，用筷子把它攪拌成絮狀，攪拌成絮狀以後用手揉成麵糰，揉成偏硬一些的麵糰，然後放置一邊備用即可。

下面把買回來的西紅柿頂部劃上一個十字花刀，把它放進一個大碗裡，在碗里加入適量的開水燙一下，這樣用開水燙過的西紅柿更加的好去皮，泡好之後，把它的皮去掉，接著對半切開一分為二，把裡面的硬結切掉，最後切成小塊，切完以後裝入一個乾淨的碗中備用。

再準備一個乾淨的小碗，在碗裡打入兩個新鮮的雞蛋，然後用筷子攪散備用就可以，雞蛋的營養價值相當放入豐富，含有優質的蛋白質，能夠補充人體每日所需的營養，再準備一根小蔥，把它清洗乾淨，然後切成碎碎的蔥花備用。

在案板上撒上一層的乾麵粉，把和好的面取出來多揉一會，這樣吃起來的時候會更加的有嚼勁，麵糰揉好之後用擀麵杖擀成薄餅，在上面多撒上一些乾麵粉，能夠防止粘連，擀好之後把它折起來切成長條，喜歡吃寬的就切寬一點，切好之後在上面撒上一些乾麵粉，然後把它抖散備用。

把鍋清洗乾淨，在過裡倒入少許的食用油，油熱後把蔥花放進去炒香，蔥花炒出香味來之後放入西紅柿煸炒，然後加入半勺食用鹽，可以使西紅柿快速的出汁，西紅柿炒出湯汁之後加入適量的清水，根據人的多少來定清水的多少，開成大火把湯煮開。

湯汁煮開之後就可以把擀好的麵條下入鍋中，用筷子抖散防止粘連，當鍋裡的湯汁煮開之後，還要分別加兩次的涼水再次煮開，再次煮開之後把攪散的雞蛋液倒進鍋裡，均勻的灑在鍋中，然後攪拌均勻，在裡面加入少許的味極鮮，增加菜餚的鮮度，再來上點小磨香油，煮開拌勻 就可以關火出鍋了。

一道非常好吃又有營養的菠菜麵湯就製作完成了，看著就非常的有食慾，平時家裡製作出這道菠菜面，全家都非常的喜歡吃，它既能補鈣又能增加免疫力，好處太多了，而且麵條非常的筋道，加上西紅柿酸爽又開胃，如果你也喜歡這樣的美食，那就回家動手製作一下吧！千萬不要錯過了這樣的美食，也很容易製作。