每天用簡單的食材分享好吃的家常菜做法，白菜薹根莖的表皮比較老，在清洗的時候要把表皮儘量剝乾淨，這樣以免做出來影響口感，流向中心嬌嫩的乾淨把它清洗乾淨，洗淨後把根莖和葉子分開裝入盤中備用。

接下來把葉子的部位直接切成一寸長的段，切好後裝入碗中備用。把白菜他跟進的部位斜刀切成長段，切好後分開裝入盤中備用。丸子我們今天選用的是煮火鍋的肉丸子來製作，這裡也可以選擇牛肉丸或者是魚丸都可以把準備好的肉丸從中心一分為二。

這裡也可以把它切成片兒來製作，切好的肉完先把它裝入盤中備用，接下來準備適量的大蔥，直接把它切成長段，準備適量的生薑切成大薑片，切好後和蔥段放一起備用。接下來把鍋燒熱後加入適量的油，油熱後加入吉利的乾花椒，再把準備好的蔥段、生薑片新增到裡面，用中小火把辛香料在鍋中慢慢煸炒出香味，把蔥段和生薑在鍋中炒至到表皮焦黃的狀態。

用手把鍋中的調料全部撈出，然後把切好的完子先倒入鍋中進行煸炒，這樣可以讓火鍋丸子充分的激發出香味，而且可以讓他更加充分的入味。把火鍋丸子炒至到表皮微微有一些金黃的狀態，這個時候在鍋。加入適量的開水，水開後先把白菜薹的根結新增到裡面，然後再加入適量的鹽增加底味，加入一勺的雞精提鮮，再加入一勺的胡椒粉，再加入一小勺的紅油，如果不吃辣，這裡也可以不用新增。

調味後先把丸子在鍋中大約煮至兩分鐘左右，煮至到柔軟有彈性的狀態，這個時候再把剩下的白菜葉新增到裡面，白菜葉再煮制的時候時間不用太長，把它在鍋中燙至到柔軟顏色翠綠的狀態，這樣一道簡單又營養的丸子湯我們就做好了，喜歡的朋友可以點選收藏在家試試這種做法。