說起炸醬麵，大家有沒有吃過炸醬麵呢？相信很多人都吃過吧！炸醬麵是我吃過最好吃的一種麵條，沒有之一哦！隨著時間的推移，炸醬麵逐漸成為中國各個地區的小吃，而且每個地方和每個地方的配料和麵條都是不一樣的，我吃過很多家店的炸醬麵可以說是每一家有每一家的特色和風味。北方的炸醬麵是由很多種配菜加炸醬，拌麵條而成的。炸醬麵是非常有特色的一道小吃，同時也是一道好吃的麵食。它的主要食材就是麵條了，你可不要小看只有麵條，做出的炸醬麵那味道可以說是一流的。

話都是說著容易做著難，想要做一碗炸醬麵也是不易的哦！雖然它的主要食材是麵條，但是我們也不能小看它的輔助食材哦！它的輔助食材主要有：豆芽、香椿、黃瓜、黃豆、青豆、蔥、姜、蒜、醬油、食用鹽、食用油。雖然現在很多地方都有炸醬麵但是北方的炸醬麵是挺不錯的味道的。在北方，他們基本上都是以麵食為主。北方，最常見的是用豬肉切丁做成的炸醬，用的豬肉是肥中帶瘦切成丁狀，加上姜、蔥、蒜等在油鍋裡進行翻炒，然後加入黃色的稀醬，再蓋上鍋蓋用小火慢燉5分鐘。當看著豬肉丁的皮紅亮紅亮的的之後，就代表它熟了，就可以盛出來備用了。然後把鍋中放水燒開以後把麵條下鍋，等麵條煮熟後撈出來放入碗中，把之前做好的炸醬放在麵條上，進行攪拌，攪拌均勻之後再放入自己喜歡吃的什麼酸豆角、蔥花、香菜、辣椒油、陳醋啊什麼的，這樣味道會更棒哦！這就是北方的炸醬麵。

如果你想要做炸醬麵，首先需要買一袋黃色的幹黃醬，這個是要看做幾個人的飯的哦！如果是兩到三個人的話買一小袋就可以了。然後把幹黃醬開啟倒入碗中，至於要倒多少就看你要吃多少了，根據你自己的食量看具體要放多少，然後用水把幹黃醬調開就可以了。然後把準備好的肉切成丁狀，自己喜歡什麼肉就用什麼肉，最好是肥中帶瘦的，因為這樣吃起來會比較香，肉丁切的越小越好，因為這樣方便入味，然後再把蔥切末，留著備用。然後把鍋洗乾淨後，把鍋裡放入油，至於放多少就自己定嘍，不要太少了哦，不然會黏鍋的。

開火把油燒熱後，再放入切好的肉丁進行翻炒。等到肉丁呈紅亮色的時候，把之前調好的醬倒進鍋裡。注意哦，這時候一定要把火調小一點。小火慢慢熬製醬，記得要不間斷的翻炒哦！這樣是為了不讓它黏鍋。一定要看著醬的稀稠新增水哦。然後，把之前準備好的蔥末倒進鍋裡，同時要打上樓兩個雞蛋，因為幹黃醬很適合放雞蛋，然後再用攪拌均勻。等醬被調出香味，顏色變成紅亮色時把火關了，把調好的醬倒入碗中，留著備用。要記得，醬熬的時間越久越好，這樣就會把黃醬裡面的油給逼出來了。特別要注意：熬醬的時候千萬不要放鹽哦，因為醬本來就是鹹的噢！

不要忘記把弄配菜哦，不然就只能醬拌麵了。哈哈，首先把黃瓜洗乾淨後切成細條狀，留著備用。然後把黃花菜、木耳再水裡先泡著，備用。再準備好西紅柿和雞蛋備用。然後把芹菜、綠豆芽用熱水燙一下撈出備用。然後開火鍋，把鍋裡放入少量的油，燒熱後，把雞蛋打入鍋內，一個雞蛋就可以哦，然後進行翻炒雞蛋。把西紅柿切成瓣狀，放入鍋裡，這樣是為了讓它有湯，同時也可以清口，再放入泡好的木耳和黃花菜。放入少量的鹽，如果放的鹽多的話醬就會比較鹹，這樣就不好吃了，最後，把麵條下鍋，麵條煮以後，盛入碗中，把之前調好的醬放入其中攪拌均勻，最後放入自己喜歡吃的配菜，就這樣一碗香噴噴的炸醬麵就做好啦！

不要忘記把弄配菜哦，不然就只能醬拌麵了。哈哈，首先把黃瓜洗乾淨後切成細條狀，留著備用。然後把黃花菜、木耳再水裡先泡著，備用。再準備好西紅柿和雞蛋備用。然後把芹菜、綠豆芽用熱水燙一下撈出備用。然後開火鍋，把鍋裡放入少量的油，燒熱後，把雞蛋打入鍋內，一個雞蛋就可以哦，然後進行翻炒雞蛋。把西紅柿切成瓣狀，放入鍋裡，這樣是為了讓它有湯，同時也可以清口，再放入泡好的木耳和黃花菜。放入少量的鹽，如果放的鹽多的話醬就會比較鹹，這樣就不好吃了，最後，把麵條下鍋，麵條煮以後，盛入碗中，把之前調好的醬放入其中攪拌均勻，最後放入自己喜歡吃的配菜，就這樣一碗香噴噴的炸醬麵就做好啦！

聽過我的介紹，大家是不是也被色香味俱全的炸醬麵給迷住了呢？現在有沒有想吃一碗自己親手做的炸醬麵呢？我是特想來一碗炸醬麵，來填報自己的胃。雖然它的做法有點繁雜，但是味道是真的很棒哦！特別是醬拌麵，面很筋道很有嚼勁，加上配菜那味道好吃的都沒有辦法去形容。而且炸醬麵的營養價值也是很高的哦！並且它也很清淡，很適合小孩老人都可以食用，大家就放心大膽的去嘗試吧！不會讓你們失望的，保證讓你們吃了還想吃。