湖北人的過早文化在全國都很聞名，說起過早大家就會想到熱乾麵、面窩、蛋酒之類的，除了這些武漢特色小吃之外，其他湖北城市的過早習慣又是什麼呢？在湖北廣水的一個農村，我們找到一家火了三十年的早餐店，據說他們家的面一天能賣出上千碗，到底有什麼魅力呢？

一， 三十年沒有名字和招牌

這裡是湖北廣水的一條老街，因為老舊所以顯得很復古，這裡的小巷子裡面連小汽車都進不來，大家要麼步行要麼騎摩托車，兩邊的店面又小又窄，生活氣息很重，來這裡你可以感受到湖北人的熱情，也能看到很多小時候才有的老風味。不過最吸引大家的還是一家家寶藏美食店，他們家賣的是擀麵，還有一家做黴卷的一家賣包耙的味道都不錯，這些都是當地人從小吃到大的特色美食。

這家店沒有招牌也沒有名字，大家都以老闆的名字來稱呼。他們家有兩個店面，屋內有幾張桌子，根本不夠坐，屋外是煮麵和加澆頭的地方，有三個煤爐上面煨著特色的澆頭，什麼豬肝、紅燒牛雜、滑肉、酸菜魚，看著就很開胃。擀麵就是手擀麵，比一般的面更勁道有嚼勁，裡面加了鹼，所以口感更順滑入味。

二， 12元一碗肉給得多

這是一個家族式的小店，老闆娘只負責煮麵，不需要做其他的一直煮麵，煮好的直接舀出來，客人已經很自覺地端著碗在接面了。而且在他們家沒有選擇困難症，那麼多的肉菜可以一樣來一點，一碗12元肉給得多，面和湯都可以免費續，如此實惠真是讓人驚訝。12元能吃四樣肉菜，在整個廣水甚至全國恐怕都是獨一家，怪不得當地人都誇讚說老闆良心。

他們家的服務很好，老闆很熱情，為了讓客人吃好，他每天深夜一點就要起床做菜，酸菜魚要把新鮮的魚塊裹上面粉油炸，然後再熬湯，豬肝也是清洗乾淨後切成厚片，每一塊都很新鮮沒有異味，保證了這四大盆肉菜，就保證了他們家的味道。

來這裡吃飯的客人都是全程自助，熟門熟路地，自己去拿碗然後排隊等老闆娘煮麵，接著過來選澆頭，肉給得多，但是最好吃的還是湯汁，淋上去之後麵條就有了靈魂，每一口都鮮香可口非常入味，每天這些豬肝魚肉牛雜加起來都是五六百斤，賣完就收攤。

三， 沒有位置蹲在路邊也要吃

除了肉菜，裡面還有不少素菜，番茄黃瓜豆腐等等都是免費新增，滿滿一大碗吃完都不想吃午飯了，真是幸福感爆棚。很多客人沒有位置，寧願蹲在路邊也要吃，看到這麼一大碗麵，真是讓人心動啊！