燒烤最常見的形式就是，將各種食材串成串串來烤，有些地方用的是鐵籤籤，有的地方用的是竹籤。在各地烤串中，最費籤籤的一定是四川燒烤。

有人說，吃四川燒烤的時候一定是最和諧的，你一串來，我一串，可以美美地吃到天荒和地老。倒也不是說多能吃，就是四川燒烤實在是太精緻了，幾串下來，簡直就是吃了寂寞，必須吃上個幾十，甚至上百串才能吃出點什麼來。

對於許多城市來說，夏天如果沒有燒烤，那簡直就是索然無味的，這一點在四川更是表現得淋漓盡致。

四川的串串，吃法實在是多，可以做成冷鍋串串吃，也可以做成熱辣的火鍋串串，但是最迷人的做法還得是燒烤串串。

四川燒烤可謂是自成一派，雖然沒有西北地區燒烤的熱情豪爽，也沒有南方燒烤的溫和鮮香，更沒有東北燒烤的輕鬆減壓，但卻憑藉著一股潑辣風味，虜獲了萬千食客的心。

四川燒烤還因為地域的差異，細分為宜賓特色的把把燒，西昌特色火盆烤，樂山峨眉特色百變串串，就連省會成都的燒烤也有著自己獨樹一幟的特色。對於四川人來說，將自己所在省份的各種燒烤都吃上一遍，便可以把中國燒烤的半壁江山都品嚐過了。

小而美的宜賓串串。如果你喜歡吃幹香點的燒烤串串，那就建議你吃宜賓麻辣幹香的串串，每一串經過猛火燒烤的食材，特別是肉類正處於滋滋冒油的狀態時，趁熱沾上由花生面、海椒面以及黃豆麵等混合而成的特色蘸料，放入嘴裡的一剎那，簡直不要太美味了。

粗獷豪放的西昌大籤籤。不同於宜賓串串的小而美，一吃一大把，西昌的大竹籤燒烤顯得尤其大氣，只不過一根大竹籤一小塊肉的模式，也著實是費籤簽了點。

除了大竹籤燒烤之外，西昌的火盆燒烤也是非常有特色的，這個相比較就沒那麼費籤簽了。

西昌作為一座多民族聚居城市，大竹籤燒烤還是火盆燒烤便是源自於彝族人民日常的烤火習慣。在烤火的同時，放上烤網等工具，順帶著把吃的烤了，也算是一舉兩得。

雖然四川燒烤總體來說很費串串，但是像石棉用“鐵板”來燒烤的，這種雖然和傳統的燒烤有一點差別，但是在口味上一點也遜色。

四川燒烤類別多，特色鮮明，食客最大的感受就是“安逸”！這份安逸，不僅僅是說好吃而已，而且還能收穫到非常舒適的體驗。你喜歡四川風味的燒烤嗎？