滷鴨爪可以說是女性朋友最喜愛的零食之一，相信沒有幾個女孩不喜歡吃滷鴨爪，看電視的時候一邊啃著鴨爪一邊對著電視揮舞著第三隻爪子討論劇情，那忘我的境界想想都搞笑。滷鴨爪大部分人都是選擇出去買做好的，差不多要5塊錢一個的滷鴨爪吃多了難免覺得有點貴，有時候買到不衛生的鴨爪還會吃壞肚子，吃壞肚子的事肯定有很多人都經歷過。

也有人自己在家做著吃，但是總是做不出外面的味道，自己做出來的要麼煮得太爛沒嚼勁，要麼不入味。下面我告訴大家一種做法，做出來的滷鴨爪跟外面的一樣入味有嚼勁，讓你物件吃了離不開你。俗話說要想抓住男人的心，就得抓住他的胃。在現在的社會里我覺得應該反過來，要想抓住女人的心，就得抓住她的胃。這樣更貼近現實，都是男多女少給鬧得。扯遠了言歸正傳，不管你是男是女，按我的方法做出來的滷鴨爪，保證男女通吃老少皆宜。

通常大家做滷鴨爪，是不是照著網上的做法一步步的做，先焯水去掉腥味，然後放到滷水裡煮1小時，這樣最後做出來的滷鴨爪味道是有了但是太軟爛沒有嚼勁，口感差。這樣的鴨爪怎麼能讓她喜歡，她肯定更喜歡外面買的。這樣做基本沒錯，就是滷的時候不對。我們先準備食材：鮮新鴨爪一公斤，生薑一塊，大蒜2個，幹辣椒要很辣那種、八角、桂皮、茴香、草果、花椒、甘草、丁香、白蔻，香葉，紅糖20克，醬油，鹽，料酒。這麼多香料嫌麻煩可以超市買滷味包，直接放進去就行。

材料準備好了，我們首先清洗鴨爪，鮮鴨爪洗乾淨，去掉表面的黃皮和指甲，如果不喜歡也可以直接切去指甲尖，然後開始燒水，水裡放料酒，把洗乾淨的鴨爪放進去焯水，煮到鴨爪變色了就可以撈出來，大約3-5分鐘左右，用涼水沖洗乾淨黏膜，然後用涼水泡著備用。

接下來就是煮滷水，熱鍋冷油，放姜蒜炒香，倒入滷料然後放清水，水要多點，參考焯水時候的水量，剛好沒過鴨爪就行。然後放入紅糖鹽醬油煮開滾。放紅糖一是為了更好著色，而且不像冰糖那麼膩。如果是用超市買的滷味包這些東西都可以不用，直接把滷味包放進去就行。

用大火把滷水煮開，小火繼續煮10分鐘，讓香料味道徹底出來。然後倒入鴨爪，蓋上蓋子把滷水再次煮開，水開後關火，讓鴨爪在鍋裡熄火悶一個小時，一個小時後撈出瀝乾水分裝盤即可。滷水可以收起來下次還可以用，說不定明天又想吃了。

入味有嚼勁的滷鴨爪就做好了，絕對不比外面買的差，在家裡自己做，經濟實惠，衛生食用得放心，不怕吃壞肚子，自己做的更能表達你的心意。滷鴨爪有嚼勁入味主要在滷這一步，很多人怕鴨爪不入味，在滷製的時候用小火慢燉，就像滷豬蹄一樣燉個一小時，要知道鴨爪不是豬蹄，煮那麼長時間肯定爛了，沒嚼勁。所以等放入鴨爪等滷水開後關火用餘溫悶著就行，不要怕沒熟，其實焯水的時候就熟了。

滷鴨爪，今天就到這了，祝大家都能抓住另一半的心。