妙手生花，巧做滷鴨腿配米飯

今天是長假過完的第一天上班，孩子們也是第一天上課，我家孩子回來之後說，感覺還是學校好玩一點，有很多的小夥伴，但是就是學校的伙食太難吃了，清湯寡水的，實在吃不下去。

放學回來之後就說想吃我做的滷鴨腿了，滷香四溢，口感緊實，鹹香可口，肥而不膩，聞著就流口水。

孩子想吃，那我就給他做了一些，配上米飯超級好吃。

滷鴨腿飯的做法：

準備食材：

鴨腿 4個

、大米適量

、

生抽35毫升

、冰糖25克、

老抽20毫升

、香葉4片

、大料3粒

、鹽適量

製作方法：

1、將買回來的鴨腿洗乾淨，放入砂鍋中，依次加入大料、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽，倒入適量清水，醃2小時。

2、再將醃鴨腿的砂鍋置於火上，大火煮沸，用勺子撇去浮沫，改用小火燉40分鐘，就可以關火了。

3、然後把大米淘洗乾淨，與水以1：1的比例放入電飯煲中，蒸熟就可以慢慢品嚐了。

鴨肉的營養價值比較高，其中蛋白質含量約16%～25%，比畜肉高得多；其脂肪含量適中，較均勻地分佈於全身組織中，含有的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，非常易於消化吸收。

此外，鴨肉中B族維生素和維生素E含量也比較多。

B族維生素對人體新陳代謝、神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用；維生素E則有助於對人體多餘自由基的清除，有抗衰老的作用。

冰糖具有補中益氣、清心瀉火、止咳化痰的作用，並幫助清理身體內長期淤積的毒素，增強免疫細胞的活性。