鏞記酒家

（Yung Kee Restaurant）

·米其林一星餐廳，曾經入選美國Fortune Magazine世界最佳餐廳前15名。

·餐廳環境一流，菜品精緻，張智霖曾在天天向上中作為導遊力薦過哦。

·招牌燒鵝遠近聞名，不少遊客慕名而來，甚至打包帶回自己的家鄉，所以又有“飛天燒鵝”之稱。

·此外，生炒田雞腿、金華玉樹雞、紅扒官燕、紅燒大裙翅、鏞記清酒鮑皇等都是這裡的推薦菜。

先是開胃的酸姜皮蛋。去香港之前做攻略時看到這家店，很多小夥伴都會極力推薦，起初不明白小小的半顆皮蛋會有什麼特殊的麼。果真是試過才明白這道菜的妙，酸鹼平衡在口中演化成的爽口和鮮美，讓我吃完再點了一份。店裡選的普洱茶也是甘醇可口。

燒鵝搭配叉燒雙拼，招牌燒鵝的確值得稱讚，外皮如同脆餅一樣，內部的肉汁水豐厚，搭配醬汁咬下去幸福滿滿，

鏞記一樓有如百貨公司櫥窗一般，掛滿了披著華麗金黃外衣的燒鵝，讓人不注意都難！一入店，老練的侍者便趨前招呼，領位落座，奉上印得像武林秘籍一樣的選單。

燒鵝，薄脆的外皮感覺快炸裂一樣，豐富的鵝油肉汁不斷的從切口處湧出，鵝皮下方還有一層半透明的膠質，當舌尖突破酥脆的鵝皮，接觸到這層膠質時，香醇的鵝油瞬間包裹住你的舌頭，讓人慾罷不能的美味攻擊一波接一波，叫你一直狂啃下去。鵝肉軟嫩，再沾上甜中帶酸的梅子醬，把鵝肉的甜度提升到極致的同時，又瞬間使口味變得清爽怡人。