羊肉的味道特別的腥，我平時不是特別的愛吃羊肉。不過我，比較愛吃麻辣羊蹄因為麻辣羊蹄幾乎沒有羊肉的腥味，不愛吃羊肉，主要是因為羊肉太腥了。麻辣羊蹄真的挺好吃的。只不過做法有點難。先買一些羊蹄子，然後把羊蹄子的表面給沖洗乾淨了。然後再把羊蹄放到鍋裡面，加一點料酒，去掉它的腥味。然後再開大火燒開煮三分鐘。煮好以後再把羊蹄撈出來，然後再把羊蹄沖洗乾淨。

水裡面再放一些蔥姜，還有八角，還有桂皮香葉。花椒還有豆蔻。再加一點麻椒和乾紅辣椒。然後在水裡面再倒半勺醬油。然後再倒一勺料酒，還有一勺老抽。然後再放一勺鹽，再放一勺十三香。最後再把羊蹄放進去。然後再把火調成小火。然後用小火煮25分鐘。煮好了以後再把火關上。

然後再把羊蹄再浸泡25分鐘。就可以開吃了，吃起來特別的香，又麻又辣非常的過癮。這道麻辣羊蹄非常的適合想吃羊肉，又怕腥的人，因為這道麻辣羊蹄，一點腥味都沒有哦。而且吃著非常的過癮，特別的值得一試。不知道你們吃過螞蟻上樹沒有。我覺得挺好吃的。我平時就特別的愛吃這道菜，而且這道菜也特別的好吃，

做法也是挺簡單的。就是先去買一些粉條，粉條先把它提前給泡軟。把粉條切開，拿一塊五花肉。再把五花肉剁成肉末。然後鍋裡面添一點油，油熱了以後把肉末放進去。然後再放入一勺蔥薑末，還有辣椒丁。然後把它們全部炒香，以後再放郫縣豆瓣醬。然後把豆瓣醬炒香，然後把它炒出紅油。

然後再倒一勺生抽醬油。再倒一勺蠔油，還有少許的老抽上色。然後把它炒出料香味。然後再加入半碗的水。再放一勺鹽，雞精，還有白糖。然後再把粉絲放進去。然後再開中火燒15分鐘。燒至入味就可以了，然後最後出鍋的時候撒入一些青紅辣椒圈。

然後就可以出鍋啦，螞蟻上樹就做好了。特別的香滑，而且還特別的好吃。這也算是一道比較家常的菜了，可以配著大米飯吃，特別的入味。