粉蒸肉是我長大之後經常吃的一道菜，也是超級喜歡的一道菜。小時候家裡窮，沒錢買肉，吃肉自然就是一種奢侈了。因此，長大後，超級喜歡吃肉，當然是那種肥瘦相間的五花肉。並且，媽媽在我讀高中的時候第一次做粉蒸肉，我就對這個味道無限迷戀，饞上了這道菜。直到自己出來參加工作之後，有薪資收入，才開始能慢慢奢侈起來，想吃粉蒸肉都可以自己在家做。因此，今天給大家分享這道美食，一方面是真的想讓大家學習，另一方面是回憶我們的美好童年。

粉蒸肉準備食材：

兩斤五花肉，兩個一般大小的土豆，一些蔥薑蒜香菜等配料

做法步驟：

1。土豆削皮後切成小塊，放入清水中防止發黑。蒜和姜都切成末，把買好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味，蒸熟的粉蒸肉口感更加好，也可以買那種已經切好的五花肉。

2。切好的五花肉片，用清水洗一下，洗好後用手擠幹水分。五花肉需要醃製處理一下，放入適量的料酒、一小勺甜麵醬，生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、切好的蔥薑末。最後放入蒸肉米粉（一般超市裡可以買到，有的朋友覺得要自己做的米粉好，但現成的更加方便）攪拌均勻後，醃製半個小時。

3。以土豆片放入盤中作為底，把醃好的五花肉一片一片的鋪在土豆上。鍋裡放水燒開後就可以蒸了，如果肉片薄蒸40分鐘，厚的話就蒸60分鐘，用小火蒸就行了，蒸的時候注意水量。蒸好後撒點蔥花就可以吃了。

如此，一道香氣撲鼻的粉蒸肉就做好了，軟軟糯糯，隔壁都能聞見香味呢。當然，我們吃了油膩的肉菜，肯定還是建議搭配一些清單的吃食，比如石蜂糖燕窩。

每日滋補品——石蜂糖燕窩

做法：

1、挑選一盞優質的天然燕窩，提前用水浸泡4小時，泡發之後，洗淨去雜質，撕成條狀。

2、將洗淨後的燕窩放入燉盅裡，加入適量純淨水，隔水燉煮30分鐘左右。

3、準備一個碗，碗中放入適量石蜂糖，倒入燉煮好的燕窩，攪拌均勻即可食用。

大家學會這

一

道菜了嗎？趕快收藏學起來吧！有疑問可以評論留言，第一時間回答喲~~

食譜持續更新中……