炒蒜薹肉絲是先放蒜薹還是先放肉，很多人都做錯了，怪不得不好吃。在我們平時的餐桌上面，又很多的菜品，但是很多人在做一些菜品的時候都因為不知道做菜的一些步驟導致做出來的菜品味道不好吃，其實在很多時候超一些菜。品的時候，放一些食材的先後順序還是非常重要的，就像我們平時在一些飯店吃的蒜薹肉絲就非常好吃，但是在家裡很多人做出來以後就比較生，吃起來還不好吃，這就是一些步驟做錯了。

今天小編就給大家來介紹一下炒蒜薹肉絲到底是先放蒜薹還是先放肉絲，增氧做出來才會更好吃。

炒蒜薹肉絲需要的食材：蒜薹一把、肉絲200g、料酒、醬油、生抽、耗油、澱粉、蔥薑蒜。

做法：

1、先把準備好的蒜薹洗淨後切成均勻的小段備用，肉絲切成細絲備用，蔥蒜切碎。

2、把切好的肉絲進行醃製，把肉絲盛入小碗中，在裡面加入一些鹽、料酒、生抽、澱粉進行醃製5分鐘。

3、起鍋開始倒入少許的食用油，先把醃製好的肉絲倒進鍋中進行翻炒，待肉絲逐漸變色然後撈出備用。

4、接著把準備好的蔥辣椒倒入鍋中煸出香味。

5、接著把蒜薹段倒入鍋中進行翻炒，蒜薹稍微變色的時候在鍋中加入一些水，這樣也是為了能讓蒜薹斷生，吃著的時候也比較入味兒。

6、待鍋中的水分漸漸變少的時候，把肉絲倒入鍋中就行翻炒均勻。

7、然後在開始倒入鹽、雞精進行調味，等到將要出鍋前在放入少許的耗油翻炒均勻，這樣出鍋後也會更加的美味。

看了上面的步驟很多人才明白炒蒜薹肉絲是先放蒜薹後放肉絲，把蒜薹炒熟之後倒入肉絲就能夠稍微翻炒一些就可以出鍋了。雖然這道菜看似非常簡單但是很多人因為放錯了這些食材的順序做出來就不好吃了。

小貼士：

在醃製肉時候，想要煸炒的時候不粘鍋的話可以在醃製的時候加入少許的食用油，這樣煸制肉絲的時候就非常的滑嫩。

在炒蒜薹的時候為了蒜薹能夠完全斷生 ，可以在爆炒後在鍋中加入少許的開水煮一下，這樣吃起來就不會生了。

你們看了上面的這些步驟看看跟平時自己在家裡做的有什麼不同嗎？看了這些步驟也會明白炒蒜薹肉絲放蒜薹和肉絲的順序，所以不管做什麼菜品，都必須掌握好放這些食材的先後順序，這樣才能做出更加美味的菜。平時在家裡做家常菜你們有哪些不清楚的地方都可以留言，大家一起來解決這些難題。